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以红缨子为主要原料的年产1.5万吨酱酒车间工艺的设计
摘要
本设计是以红樱子为主要原料的年产1.5万吨酱香型白酒的车间综合设计。其主要内容包括厂址选择、工艺论证、物料衡算、水电计算、设备选型、三废处理、技术经济等，重点车间为酱香制酒车间。
该设计选址为贵州省遵义仁怀市茅台镇，茅台镇属于亚热带高原湿润季风区，它位于东经，年平均气温约
18℃，相对湿度较大,非常适合酿造微生物的生存和繁殖。神秘的构造和土壤茅台河流域的构造是特殊的紫色砂页岩，可促进水的渗透和过滤并溶解红层的有益成分。紫色田地在具有良好渗透性的土壤上广泛
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