【英语版】国际标准 ISO 12873:2010 EN Olive oils and olive-pomace oils — Determination of wax content by capillary gas chromatography 橄榄油和橄榄渣油 利用毛细管气相色谱法测定蜡含量.pdf

ISO12873:2010是关于橄榄油和橄榄渣油的标准，规定了通过毛细管气相色谱法测定蜡含量的方法。以下是关于这个标准的详细解释：

蜡含量是橄榄油和橄榄渣油的重要质量指标之一，因为它对油的稳定性有直接影响。蜡是一种不饱和烃，通常存在于植物油中，有助于保持油的稳定性。

ISO12873:2010标准提供了通过毛细管气相色谱法测定蜡含量的方法。这种方法利用了不同物质在气体色谱柱中的分离能力和移动速度的差异，将样品中的蜡与其他成分分离，然后通过检测器进行测定。

具体来说，该标准规定了以下步骤：

1.取样：从橄榄油或橄榄渣油中取样，确保样本具有代表性。

2.样品处理：对样本进行适当的处理，例如离心、过滤或蒸发等，以准备进行分析。

3.萃取：使用适当的有机溶剂对处理后的样本进行萃取，以提取其中的蜡。

4.测定：将提取的蜡通过毛细管气相色谱仪进行分析，使用检测器对蜡进行测定。

毛细管气相色谱法具有高分辨率、高灵敏度、分析速度快等优点，使得该方法成为测定蜡含量的常用方法。标准还规定了分析过程中的一些细节，例如使用的仪器和试剂、实验条件、数据处理和分析等。

ISO12873:2010标准规定了通过毛细管气相色谱法测定橄榄油和橄榄渣油中的蜡含量的方法，为橄榄油生产商和消费者提供了重要的质量控制手段。