T_CQAAS 009-2023 花椒色泽的测定-（L a b）色空间法.docxVIP

重庆市农学会发布

T/CQAAS

团体标准

T/009-2023

花椒色泽的测定-（L*a*b*）色空间法

2023-12-07发布2024-01-01实施

T/CQAAS

I

目录

前言 II

1范围 3

2规范性引用文件 3

3术语和定义 3

3.1色空间 3

3.2均匀色空间 3

3.3CIE1976(L*a*b*)色空间 3

3.4色差 3

3.5明度 3

3.6彩度 3

3.7色调（色相） 4

3.8心理明度 4

3.9心理彩度坐标 4

3.10标准照明体 4

4原理 4

5试剂材料与仪器设备 4

5.1试剂材料 4

5.2仪器设备 4

6实验步骤 4

6.1样品制备 4

6.2样品测试 4

7结果计算与表述 5

8精密度 5

附录A 6

T/009-2023

II

前言

本文件编写符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件由重庆市江津区农业农村委员会提出。本文件由重庆市农学会归口。

本文件起草单位：重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司。

本文件主要起草人:程玥啨、张义刚、谢永红、曾维友、范烨、苏家奎、池浩、周於强、童建川、陈秀强、赵海忠、杨仕春、刘瑜涵、李剑。

T/009-2023

3

花椒色泽的测定-（L*a*b*）色空间法

1范围

本标准规定了花椒颜色、亮度的色差计（L*a*b*）色空间测定方法。本方法适用于花椒色泽的分析与检验。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3978标准照明体和集合条件GB/T3979物体色的测量方法

GB/T66826682-2016分析实验室用水规格和试验方法GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1色空间

表示颜色的三维空间。

3.2均匀色空间

能以相同距离表示相同知觉色差的色空间。

3.3CIE1976(L*a*b*)色空间

1976年CIE推荐的均匀色空间。该空间是三维直角坐标系统。

3.4色差

定量表示的色知觉差别。用△E表示。

3.5明度

表示物体表面颜色明亮程度的视觉特性值，以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属性之一。

3.6彩度

用距离等明度无彩色的视觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。颜色的三属性之一。

T/009-2023

4

3.7色调（色相）

表示红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。颜色的三属性之一。

3.8心理明度

在均匀色空间中，相当于明度的指标。在L*a*b*色空间中的L*定义为CIE1976心理明度。

3.9心理彩度坐标

在均匀色空间中，表示等明度面内的两个坐标。例如在L*a*b*色空间中的两个坐标a*和b*。

3.10标准照明体

由CIE规定的入射在物体上的一个特定光谱功率分布，包括标准照明体D65，相关色温约为6504K的平均昼光。

4原理

测试样品在380nm-780nm波长范围内的吸光度，对吸光度进行相对刺激函数、色匹配函数进行积分，再与标准三刺激值比较，计算出样品的L*值、a*值、b*值、彩度C*ab值和色角hab值。

5试剂材料与仪器设备

5.1试剂材料

5.1.1甲醇：分析纯。

5.1.2水：GB/T6682规定的一级水。

5.2仪器设备

5.2.1色差计：光谱范围380nm-780nm，间隔5nm，狭缝2.0，中速或低速，积分时间2.0。

5.2.2比色盘：5.0mm-20mm光程的光学玻璃比色盘。

5.2.3标准色板：Cs（60°),光泽单位35。

5.2.4所有接触待测样品的器材，用一级水清洗后，用甲醇去除残留的油脂、色素等杂质。

6实验步骤

6.1样品制备

按GB/T12729.2的