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中式烹调师（技师）作业考试
1、【判断题】（）安全电压是指施加于人体上一定间不会造成人体死亡的电压。
X）
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2、【判断题】火腿是用猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品。（V）
3、【判断题】）某（毛料进价20元/千克,下脚料作价5元，净重250克,此料
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