【英语版】国际标准 ISO 13875:2005 EN Liquid milk — Determination of acid-soluble beta-lactoglobulin content — Reverse-phase HPLC method 液态奶 酸溶性β-乳球蛋白含量的测定 反相高效液相色谱法.pdf

ISO13875:2005是关于液态牛奶中可溶性β-乳球蛋白含量的测定标准。该标准主要描述了使用高效液相色谱法（HPLC）来检测液态牛奶中的β-乳球蛋白含量。这种方法属于反向色谱法，它通过分离和检测牛奶中的蛋白质，从而得到精确的含量数据。

具体来说，这个标准包括以下步骤：

1.样品准备：首先需要采集适量的液态牛奶样品，并对其进行适当的处理，以便于HPLC分析。

2.蛋白质提取：将处理过的样品通过离心或过滤等方法提取其中的蛋白质。

3.蛋白质溶解：使用适当的酸溶液将蛋白质溶解，以便进行下一步的色谱分析。

4.色谱分析：将溶解后的蛋白质溶液通过HPLC系统进行分析，通过检测不同蛋白质的保留时间，从而确定它们的含量。

5.数据处理：根据保留时间、峰面积等数据，结合标准曲线，可以计算出β-乳球蛋白的含量。

ISO13875:2005标准提供了一种精确、可靠的测定液态牛奶中可溶性β-乳球蛋白含量的方法，对于牛奶制品的质量控制和科学研究具有重要意义。