【英语版】国际标准 ISO 14891:2002 EN 乳和乳制品 氮含量测定 根据杜马斯原理使用燃烧的常规方法 Milk and milk products — Determination of nitrogen content — Routine method using combustion according to the Dumas principle.pdf

ISO14891:2002标准是关于牛奶和奶制品中氮含量的测定方法。该方法是一种常规方法，使用的是根据杜马斯原理进行燃烧的方法。

需要将牛奶或奶制品样品进行适当的预处理，以便能够有效地提取出其中的氮。预处理通常包括离心、过滤或其他适当的处理方式。

接下来，将样品放入一个特定的燃烧炉中，在高温下进行燃烧，使氮和其他有机化合物转化为氮的氧化物。这个过程需要严格控制温度和时间，以确保测定的准确度。

在燃烧过程中，会使用一种特殊的吸收剂来吸收产生的氮氧化物。这个吸收剂通常是由氢氧化钾或氢氧化钠等碱性物质制成的。

随后，将吸收剂与样品一起进行分析，通过测量吸收剂中的氮含量来计算样品中氮的含量。这种方法是通过测量氮的氧化物与吸收剂反应后产生的铵盐来计算氮的含量。

需要注意的是，这种方法对于样品的质量和纯度要求较高，以确保测定的准确性和可靠性。对于不同的样品类型和浓度，可能需要调整预处理和燃烧条件，以确保最佳的分析效果。

ISO14891:2002标准提供了一种使用燃烧方法测定牛奶和奶制品中氮含量的详细方法，适用于常规分析应用。这种方法具有较高的准确性和可靠性，可用于评估牛奶和奶制品的营养成分和质量。