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中小餐饮企业内部控制研究

摘要：改革开放以来，我国的经济水平持续发展，目前已经取得了阶段性的胜利。但在在新的经济形势下企业竞争日益激烈，新冠肺炎疫情的爆发也导致了餐饮行业的间接衰败，许多中小餐饮企业陷入发展瓶颈，不少中小餐饮企业倒闭。这与中小餐饮企业普遍管理差、没有建立完善的内部控制制度有很大程度上的关系。因此，如何完善中小餐饮企业内部控制制度已然成为中小餐饮企业发展不可或缺的命脉了。本文通过对中小餐饮企业特征分析，了解中小餐饮企业的内部控制规范，从内部控制五要素找出问题并提出一些适当的建议。

关键词：中小餐饮企业；内部控制；内部监督；风险管理

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