判断改错题完整版本.docVIP

判断改错题

人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。.×

单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。×

精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养基。×

环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。√5.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。√

微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。×

通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。√

灭菌就是杀死一定环境中所有微生物的营养细胞、孢子和胚芽。×

9.巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。×

发酵产物的提取和精制过程也就是产物浓缩和纯化过程。√11.细菌分裂繁殖一代所需时间为代时。√

凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。√

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。×

参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。×

15.EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。×

同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶√

最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。×

微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。×19.底物水平磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。×20.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不明显增加。√

化能异养菌以有机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能

微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的（×）

从微生物中发现的抗生素，有约90%是由放线菌产生的。（×）

在微生物杀虫剂中，引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌，他用来毒杀鳞翅目和双翅目的害虫。（√）

分批发酵又称为半连续发酵。（×）

青霉素是由放线菌产生的。（×）

培养基的连续灭菌称为空消（×）

在微生物杀虫剂中，引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌，他用来毒杀鳞翅目和双翅目的害虫。（√）

在分批发酵中，最好的收获期是指数生长期。（×）

奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用。（×）

固体垃圾进行填埋处理时，必须留有排气孔。（√）

目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。（√）

在微生物菌体的对数生长期所产生的产物如氨基酸、核苷酸等是菌体生长繁殖所必须的，这些产物叫初级代谢产物。（√）

微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。（√）

发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。（×）

酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。量。√

单项选择题

下列关于发酵工程的说法，错误的是（C）

A发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身B可以通过人工诱变选育新菌株C培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（B）

A是微生物细胞中提取的蛋白质B是通过发酵生产的微生物菌体C是微生物细胞分泌的抗生素D单细胞蛋白不能作为食品

关于菌种的选育不正确的是（C）

A自然选育菌种费时且盲目性大B诱变育种原理的基础是基因突变C代谢控制育种方法有转化、转导及杂交D采用基因工程的方法可构建工程菌

4.当培养基pH发生变化时，应该（C）

A加酸B加碱C加缓冲液D加无机盐

下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（C）

A牛肉膏B