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绿茶

Lüchɑ

CAMELLIAESINENSISFOLIUM

本品为山茶科植物茶Camelliasinensis(L.)O.Ktze.的干燥嫩叶，春至秋季采

收，经杀青、揉拧、干燥等工艺而成

【性状】本品为卷曲或破碎片状，深绿色完整者展平后呈椭圆形或广披

针形，长2～10cm；顶部尖，叶基匙形，叶缘钝锯齿状叶上表面光滑无毛，下

表面略带毛茸近革质气清香，味微苦、涩，回甜

【鉴别】（1）本品叶横切面：上、下表皮均一层细胞，叶肉组织中可见大

型分枝状石细胞主脉上、下表皮内侧有数列厚角组织，其内侧的薄壁组织中亦

有分枝状石细胞散在主脉维管束外韧型，木质部导管径向排列成行；韧皮部不

发达；具束鞘纤维

粉末灰绿色分枝状石细胞呈不规则分枝状，分枝长短不一，有一端呈叉状，

直径18～48μm，壁厚5～12μm单细胞非腺毛多碎断，有的基部弯曲，偶见螺

状纹理，直径10～20μm，