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冷热饮品店卫生许可条件.pdfVIP

冷热饮品店卫生许可条件.pdf

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    冷热饮品店卫生许可条件

    1适用范围

    本条件适用于有固定经营场所，以供应现场调制的咖啡、兑

    杯可乐、奶茶、甜食、果汁、豆浆、酸梅汤等饮品和现制熟

    食以及甜点等的小型饮品店。

    2选址

    不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气

    体、放射性物质和其它扩散性污染物；距离非水冲式厕所、

    开放式粪池、垃圾堆（场）等污染源为25米以上。

    3.工艺布局

    3.1设置制售间和/或餐厅；制售间（含食品储存区域）面积

    应A5平方米。

    3.2设置就餐的场所应有餐用具清洗消毒间/设施。

    3.3根据经营食品品种，在合

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