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如何应对缺货

如何应对缺货

缺货带来的损失

说到缺货的危害，主要包括：

●缺货可以导致超市的销售业绩下降；

●缺货导致顾客不能买到所需的商品，降低顾客服务的水平，不利于商场形象的维护；

●缺货过多导致顾客不信任超市，甚至怀疑该公司的商品经营实力；

●缺货导致货架空间的浪费。

而在上述缺货的危害中，营业额的直接下滑是可以估算出来的，假如一个门店的日缺货率在5%，其营业额为每日10000元，如上图所述有31%的顾客客会去其他门店购买相同的商品那么该店每天的直接销售损失是多少呢？

公式如下：10000元×5%的缺货率×31%转店购买率＝155元

每天因为缺货的直接损失是155元，每年的损失就是56575元，如果该企业有30家这样的门店，那么每年的直接损失就将会在150万元以上。而因为缺货造成的顾客流失、忠诚度下降、毛利下降等间接损失的危害则更大。

所以说，缺货猛于虎啊！

卖卖场缺货的分析与对策

在门店的运营过程中，货架缺货管理是非常重要的，不论你的商品价格有多吸引人，不管你的购物环境有多优美，如果没有商品陈列在货架上，消费者就无法实现其购买目的，而经营者的销售及利润也就无从谈起。

门店缺货的原因及对策

1、门店单品数过多，货架米数太少，排面不够，造成陈列不足；

对策：单品数与销售收入并非绝对呈正比例的关系。相反，某种程度上，反而会浪费门店有限的货架资源，影响销售。按照70/30法则，对滞销单品进行淘

汰，重点陈列销售或毛利贡献大的商品。

2、门店后仓狭小，库存不够，影响周转；

对策：其一，平时勤进快销，加强库存（包括货架与后仓的库存）与销售数据的分析，结合门店实际确定可行的再订货点，提高商品的周转率；其二，不断学习和改进陈列方式和库房堆货方式，尤其是目前各店在库房堆货方面，由于缺乏DC的相应指导帮助，极不规范，还有很大的提升空间；其三，逢年过节的畅销季节，早作准备合理分配库存空间，从容应对年节时的营销高峰。

3、DC 缺货导致系统物流配送质量得不到保障；

对策：DC是一根针对门店的千条线,不可能做到面面俱到，也会受到各方面因素的制约。首先门店要根据实际情况制定一个合理的再订货点，千万不要等到火烧眉毛了才向厂家和配送中心要货，要打有准备之战。

4、淡季片面追求过季商品的零库存管理，没有根据实际情况作出调整从而导致缺货；

对策：曾经听上海连锁经营管理学院的教师讲过这样一个案例：该教师去重

庆授课时，一行四人去一家内资超市购生活用品，时值隆冬，结果整个卖场楞是没找到一双洗澡用的凉拖，四人后来只好去了家乐福，在家乐福一共消费3000余元，也就是说，前者因为一双凉拖而损失了一笔3000元的客单。过季商品换季是绝对的，但有选择的保留也是必须的，这就要求我们的门店经营者多一双慧眼，有时候画龙点睛之举会收到意想不到的效果。此事从一个侧面反映了我们的营销以顾客为中心的重要性，没有做不到的，只有想不到的。

5、特价期间特价商品进货限量导致缺货；

对策：一是及时掌握特价期间及特价商品，早作准备，备足货源；二是充分利用总部资源，在相关门店之间进行调剂，互通有无；三是在原有配额的基础上进一步的积极争取货源，保障供给。

6、要货责任和考核指标未落实到具体的人，出现漏要造成缺货或者重复要货造成库存过大的现象；

对策：落实各个员工的管理区域和要货责任，并经常性地进行检核，有错必究，违纪必罚，将缺货风险降到最低的限度。

10、新品因无销售数据可供参考，储备不足导致缺货；

对策：摸着石头过河，重视对新品的跟踪，应用科学的手段和方法进行销售预测，进行市场开拓。

超市门店的库存管理

首先要做到是定位明确，门店需要明确自己的经营定位，即企业需要经营什

么商品才能够满足目标消费群体的需要。

其二，要保持商品的高效陈列。我们在商品的陈列要做到有主有次，有强有弱，把流转快的畅销商品放在好的位置并增加陈列面。

其三，改变不良的工作习惯。当商品缺货时，我们很多店的习惯是在拉排面

的同时把价签收起来，这种做法是不正确的。一旦价签被收起来，一方面就很容易漏要货造成缺货，或者由于价签流失造成的商品消失。另一方面会造成陈列的混乱，商品始终没有固定的陈列位，带来种种弊端。应将价签在原位置反扣，或利用废旧POP自制“此货暂缺”的标签放在价签上。

其四，我们自身还要做到“八字诀”：快，勤，准，少，调，变，特，责。

快：资金周转快，结构调整快，货源补充快，船小调头快。

勤：库存结构要合理，管理者和营业员都必须做到眼勤、手勤、嘴勤。眼勤即勤观察，营业员对自己分管的货位产品要经常做到心中有数；手勤即要货用专门的本子记，名称数量要书写完整；嘴勤即营业员之间常通气，下班时多交代一句，交接班时多提醒一句。

准：短缺品种要摸得准，需求变化要估得准，上周的销量要算得准，要货的计划要做得准。

少：勤