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如何开素食店
开家素食餐厅投资分析：随着人们生活条件和营养观念的转变，杂粮、野菜重新受到青睐，家常菜又被端上了饭桌，人们的餐饮习惯已发生改变，吃素的比例明显增加。所以，投资素食餐饮应是非常明智的选择。
不过对刚起步的小经营主来说，开素食餐厅的想法还是有些勉为其难，因为那至少要投资50万元人民币。但挑选其中适合外卖的15～20种素食品，租一个小门脸来经营，既简便又实惠，只要是成年人，就都可以操作。
开家素食餐厅总投资一般这样的小店都是开在住宅区挨近菜市场附近的，那里的租金本身就比较便宜，加上装修、厨具、冷柜、办手续等费用，花费并不多。因为素食品所用的原料几乎都是外购的半成品，可以在家加工好了再拿到店里卖，所以你一共再花5000元左右就可以营业了。这样算下来，投资这样一个项目不超过1.5万元。
利润回报各种素食品的成本价：每斤4元左右（全国平均价），售价每斤15元（在消费水平高的地方可售18元/斤），每斤素食毛利：15元－4元=11元。利润回报（仅供参考）：每天卖20～40斤，日销售额，300～600元，日毛利，220～440元，月毛利，6600元～1.32万元，年毛利7.92～15.84万元。更多开素食店的资料请上中国店网
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