【英语版】国际标准 ISO 22160:2007 EN Milk and milk-based drinks — Determination of alkaline phosphatase activity — Enzymatic photo-activated system (EPAS) method 乳和乳基饮料 碱性磷酸酶活性的测定 酶光激活系统（EPAS）法.pdf

ISO22160标准：碱磷酸酶活性测定-酶的光活性系统(EPAS)法

该标准主要是关于Milkandmilk-baseddrinks(牛奶和以牛奶为基础的饮料)中碱性磷酸酶活性测定的一种方法，名为酶的光活性系统(EPAS)法。它适用于不同类型和来源的乳基食品中碱性磷酸酶活性的测定。

具体来说，该标准详细描述了以下步骤：

1.样品准备：包括样品采集、处理和保存等步骤。

2.酶的光活性系统(EPAS)反应原理：该方法基于酶的光活性系统，通过特定的反应条件和试剂，使碱性磷酸酶催化底物产生反应，从而产生可测定的产物。

3.测定方法：包括仪器的选择、试剂的配制、反应条件的设定、样品的处理、测定步骤、结果计算等。

4.质量控制：包括实验室的环境、设备、试剂、操作人员的技能和经验等方面的要求，以确保测定的准确性和可靠性。

5.测量不确定度评估：对于测定结果，标准还提供了评估其测量不确定度的方法，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO22160标准还规定了与其他相关标准、指南和规范的兼容性，以便在实践中应用和实施。这个标准是为了确保牛奶和以牛奶为基础的饮料的质量和安全，提供一个可靠、准确的方法来测定其中的碱性磷酸酶活性。

以上是对ISO22160标准的详细解释，如果您还有其他问题，欢迎随时提问。