【英语版】国际标准 ISO 22005:2007 EN Traceability in the feed and food chain — General principles and basic requirements for system design and implementation 饲料和食品链中的可追溯性 系统设计和实施的一般原则和基本要求.pdf

ISO22005:2007是一个关于饲料和食品链可追溯性的国际标准，它为系统设计和实施的可追溯性系统的基本要求提供了通用原则。这个标准主要关注食品供应链中的食品安全问题，特别是那些可能对人类健康产生影响的食品。

这个标准的主要目标是确保食品供应链中的每个环节都可以被追踪，以便在出现问题时能够迅速找到源头并采取适当的措施。这有助于减少食品安全问题的风险，并增强消费者对食品供应链的信心。

以下是ISO22005:2007ENTraceabilityinthefeedandfoodchain—Generalprinciplesandbasicrequirementsforsystemdesignandimplementation的详细解释：

1.系统设计原则：

*明确食品供应链中的所有环节和参与者，包括供应商、生产商、加工商、分销商和消费者。

*建立一个可追溯性系统，能够记录和追踪食品从生产到消费的每个环节。

*系统应具备灵活性，能够适应供应链的变化和扩展。

*系统应具备足够的性能和精度，能够快速准确地追踪食品的来源和去向。

2.基本要求：

*建立完善的文件记录系统，记录食品的来源、加工过程、存储和运输信息。

*确保所有参与食品生产和供应链的人员都了解可追溯性的重要性，并能够按照标准操作程序进行操作。

*对系统进行定期检查和维护，确保其性能稳定可靠。

*对系统的运行情况进行监控和评估，以便及时发现和解决潜在问题。

ISO22005:2007标准提供了饲料和食品链中可追溯性系统的基本原则和要求，以确保食品安全和消费者权益。这个标准对于食品生产和供应链中的组织来说非常重要，因为它有助于提高透明度、增强信任度和减少食品安全风险。