35-5-酒店人力资源管理策略分析.pdfVIP

酒店人力资源管理策略分析

目录

内容摘要…………（2）

一、绪论…………（2）

二、本论：………（2）

（一）酒店战略人力资源管理理论……………（2）

（二）传统酒店人力资源管理体系的不足之处………………（5）

（三）酒店战略人力资源管理的影响因素…（7）

（四）酒店战略人力资源管理的实施策略……（9）

三、结论…………（10）

摘要随着社会的快速发展，人力资源逐渐成为企业发展的重要资源。

酒店是劳动密集型企业，其产品具有无形性、生产与消费同时性的特

征决定了人力资源在酒店发展过程中不可替代的重要战略性作用。人

力资源的战略性认识使战略人力资源管理成为理论界和酒店业界的

重要研究课题，研究表明建立有效的战略人力资源管理体系对酒店在

激烈的竞争中获取持续优势具有极其重要的作用。本文首先阐述了战

略人力资源管理的相关概念、特征及其作用，分析了传统酒店人力资

源管理体系的现状和不足之处，在此基础之上构建酒店战略人力资源

管理体系，并对酒店战略人力资源管理体系实施的影响因素进行分

析，提出相应的策略，以期弥补现有酒店人力资源管理体系的缺陷，

为现有酒店人力资源管理提供借鉴。

关键词：酒店人力资源管理

自改革开放以来，我国酒店业得到了迅速的发展。尤其是加入

WTO之后，我国酒店业实现了全球化，大量的国际饭店进驻国内，

国内市场国际化，国际竞争国内化的形势由此形成。截止到2008年

末，全国共有星级饭店14099家，比上年末增加516家，增长3.8%；

拥有客房巧9.14万间，比上年末增加1.76万间，增长1.1%；拥有床

位293.48万张，比上年末减少3.47万张，下降1.2%。全年营业收入

总额为1762.01亿元，比上年增加114.98亿元，增长7.0%；上缴营

业税118.33亿元。

人力资源作为企业发展的战略性资源已经受到理论界和行业界

的关注。酒店属于劳动密集型企业，人力资源对其具有重要的战略性

作用，目前，通过基于酒店战略的人力资源管理来促进酒店的发展已

经成为酒店人力资源管理研究的重要课题之一。人力资源在酒店发展

中的战略性地位，使通过建立有效的战略人力资源管理体系来提高酒

店服务质量，加强顾客满意，提高顾客忠诚成为一种趋势，是酒店在

竞争中获取持续优势的新方式。

一、酒店战略人力资源管理理论

1、酒店战略人力资源管理定义

酒店战略人力资源管理是为了实现酒店战略目标、帮助酒店获得

持续竞争优势而从酒店战略层面对人力资源管理活动进行合理规划

和部署的人力资源管理模式。

酒店战略人力资源管理认为人力资源是酒店重要的战略性资源，

是酒店获取持续竞争优势的源泉，通过对酒店人力资源的战略性配置

来促进酒店战略目标的实现；酒店战略人力资源管理具有契合性，即

纵向与酒店的战略相匹配，横向与酒店的其他管理部门职能以及人力

资源实践活动之间相一致；战略人力资源管理要求酒店组织结构和文

化要与之相适应，从而为酒店人力资源管理活动的实施提供保障①。

酒店战略人力资源管理的最终目的是依靠酒店员工来促进酒店战略

目标的实现，保证酒店在激烈的竞争中获得持续竞争优势。

2、酒店战略人力资源管理对酒店战略管理实施的作用

（1）对酒店战略制定有支持功能和转化功能

战略人力资源管理对酒店战略制定的作用主要表现为以下两个

方面：一是为酒店战略的制定提供信息支持和决策支持；二是将酒店

战略转化为酒店人力资源战略目标，并以此为依据形成与酒店战略相

匹配的人力资源战略。因此，酒店人力资源管理对酒店战略制定具有

支持功能和转化功能。正是这两个功能的实现使酒店人力资源管理上

升到战略层面，转变酒店战略人力资源管理。战略人力资源管理对酒

店战略形成的作用主要体现人力资源部门管理者在战略制定过程中

所发挥的作用。

酒店人力资源部门及其管理者在战略人力资源管理理念的指导

下通过其在酒店战略制定过程中的角色转化，为酒店战略的制定提供

信息支持和决策支持。战略人力资源管理对酒店战略具有转化的功

能，即对酒店战略进行细分，转化为相应人力资源战略目标，制定实