【英语版】国际标准 ISO 24052:2022 EN Spices and condiments — Dried sumac — Specification 香料和调味品 干苏木 规范.pdf

ISO24052:2022ENSpicesandcondiments—Driedsumac—Specification是关于干燥的鼠李科植物的果实，通常用于食品调味。它是一个国际标准，由国际标准化组织（ISO）制定，用于规范和定义干燥的鼠李科植物的果实的质量和特性。

以下是ISO24052:2022ENSpicesandcondiments—Driedsumac—Specification的详细解释：

1.标准范围和定义：该标准规定了干燥的鼠李科植物的果实的质量和特性，包括其外观、味道、气味、营养成分和安全要求。它为食品制造商、供应商和消费者提供了关于如何选择和使用这种香料的基本指南。

2.外观和形状：干燥的鼠李科植物的果实应该是干燥的、无霉变、无杂质、无异味，并且呈颗粒状或碎片状。

3.味道和气味：干燥的鼠李科植物的果实应该具有独特的酸味和香气，这种味道和香气应该均匀地分布在食品中。

4.营养成分：干燥的鼠李科植物的果实应该含有适量的营养成分，包括糖分、酸度、纤维、维生素和矿物质等。这些成分应该符合一定的比例和含量要求。

5.安全性：干燥的鼠李科植物的果实应该是安全的，没有有毒物质的存在。它应该符合食品安全标准，并在合适的条件下储存和运输。

6.储存和运输：干燥的鼠李科植物的果实应该在干燥、通风、阴凉、防潮、防虫害的环境下储存和运输。在储存和运输过程中，应该采取适当的措施来保持其质量和特性。

ISO24052:2022ENSpicesandcondiments—Driedsumac—Specification是一个关于干燥的鼠李科植物的果实的质量和特性的标准，它为食品制造商、供应商和消费者提供了有关如何选择和使用这种香料的基本指南。这个标准规范了产品的外观、味道、气味、营养成分和安全性等方面的要求，并规定了储存和运输过程中的注意事项。