【英语版】国际标准 ISO 23662:2021 EN Definitions and technical criteria for foods and food ingredients suitable for vegetarians or vegans and for labelling and claims 适合素食者和纯素食者的食品和食品配料以及标签和声称的定义和技术标准.pdf

ISO23662:2021标准对适合素食者和无肉食者的食品和食品成分以及标签和声明的定义和技术标准进行了详细的解释。

素食者通常不食用任何动物产品，包括肉类、鱼类、鸡蛋和奶制品。无肉食者则完全避免肉类和所有动物产品。与此相反，一些人选择避免使用某些动物产品，如鸡蛋或奶制品，但仍然食用其他动物产品，如鱼或某些类型的肉类。

ISO23662:2021标准主要关注食品和食品成分的分类、标签要求、声明要求以及相关技术标准。具体内容如下：

1.食品和食品成分的定义：ISO23662定义了什么是食品和食品成分，并规定了哪些物质可以被认为是食品或食品成分。这包括植物性食品、乳制品、糖醇等非动物来源的食品成分。

2.适合素食者和无肉食者的食品：ISO23662将食品分为适合素食者和无肉食者的食品和非适合的食品。这些分类基于食品成分的来源，以确保这些食品不包含任何动物产品。

3.标签要求：对于适合素食者和无肉食者的食品，ISO23662规定了标签上的信息要求。这些信息包括食品名称、成分列表、生产日期和保质期等。标签上还应包含与素食者和无肉食者相关的警告或限制信息。

4.声明要求：ISO23662允许食品生产商在标签上使用适当的声明，以表明食品适合素食者和无肉食者。这些声明可以是直接的，如“适合素食者和无肉食者”，也可以是间接的，如“不含任何动物成分”。

5.技术标准：ISO23662还包含一系列技术标准，以确保食品生产和标签符合相关要求。这些标准涉及到食品成分检测、食品安全性评估、标签设计和打印等方面。

ISO23662:2021标准为素食者和无肉食者提供了清晰的指导，以确保他们能够获得符合他们饮食需求的食品。同时，该标准也规范了食品标签和声明的正确使用，以保护消费者的知情权和选择权。