酒店会议服务与管理期末复习题与答案.pdf

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酒店会议服务与管理期末复习题2012.6

一、判断题

()1、议题，会议结束时实现会议目标的程度，是会议所期望的最终达到的效果。

()2、通过会议进行充分交流，集思厂益。实现有效沟通是会议的一个主要目的，

例如，学术报告会。

()3、举行各级人民代表大会就是为了使各级国冢权力机关及时、充分地发挥其

职能，实现国冢法制化和决策民主化，这体现了会议的目的性。

()4、传统的会议是以口头交流为主、书面交流为辅的活动方式，但是根据现代

会议所采用的交流方式来看，在会场上还可以运用图表、多媒体、影视或录像等方式进行交

流，这体现了会议的交屈方式多样性。

()5、让与会者在物质和精神方面得到满足是会议活动的根本保障，与会者安全

是会议服务员的一项重要任务。

()6、会间工作的内容包括票务安排、文件清退、财务结算、会场清理等。

()7、会场管理员需要提前一小时到场检查，及时协助业务部门做好与主办单位

的沟通，处理相应问题。再次检查设备，开启音响。

()8、会议服务前准备的规范操作：斟茶时，先副主位，再主位，依此类推，前

排以后可以从一侧开始一次倒茶水；倒水时，要站在与会者右后侧，将茶盖翻放在桌上，以

确保卫生。

()一一一般30分

9、会议进行过程中，第次续水般在会议开始后20分钟，以后

一次，主要根据主办单位的情况而定。添加茶水时要动作敏捷、轻盈，尽量不发出声

钟添水

立

曰o

()10、参会人员离开后，服务员开始着手清场工作，关掉大部分的照明灯，只留

适当的灯光供清场用。

二、多选题

1、通常会议包含以下八个基本要素，其中（）是会议的基本要素。

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AB.与会者c议题

举办方

D.E.

果地

结点

2、以下属于会议的目的的是：（）。

A.B传达咨询，资源共享C.监督员工，实施管理

开展有效的沟通

D.E.

协调矛盾，达成协议集思厂益，开发创意

3、以下属千会议的特点的是：（）。

A合.BC.

理性目的性组织计划性