【英语版】国际标准 ISO 24363:2023 EN Determination of fatty acid methyl esters (cis and trans) and squalene in olive oil and other vegetable oils by gas chromatography 利用气相色谱法测定橄榄油和其他植物油中的脂肪酸甲酯（顺式和反式）和角鲨烯.pdf

ISO24363:2023标准详细解释了如何通过气相色谱法来确定橄榄油和其他植物油中的脂肪酸甲酯（顺式和反式）和古洛烯。

具体解释如下：

**ISO24363:2023标准简介**

ISO24363标准规定了使用气相色谱法测定橄榄油和其他植物油中的脂肪酸甲酯（顺式和反式）以及古洛烯的方法。这是一种常用的分析方法，用于评估油脂的组成和质量。

**脂肪酸甲酯和古洛烯**

脂肪酸甲酯和古洛烯是油脂中的重要成分。脂肪酸甲酯是脂肪酸与甲醇反应形成的酯，而古洛烯是一种三萜化合物，存在于许多植物油中。这些成分的含量和类型可以提供有关油脂来源、生产方法和质量的重要信息。

**气相色谱法**

气相色谱法是一种分离和分析技术，用于分析气体和挥发性物质。通过该方法，可以确定脂肪酸甲酯和古洛烯的种类和数量，以及它们的比例。

**步骤**

1.**样品准备**：需要收集适量的油脂样品，并将其处理为适合分析的形式。

2.**提取**：然后，使用适当的方法从样品中提取脂肪酸甲酯和古洛烯。

3.**分析**：接下来，将提取物通过气相色谱法进行分析，以确定脂肪酸甲酯和古洛烯的种类和数量。

4.**结果解读**：根据分析结果，可以确定橄榄油和其他植物油的质量和生产过程。

**应用范围和限制**

该标准适用于大多数类型的橄榄油和其他植物油。然而，对于某些特定类型的油脂，可能需要采用其他方法进行分析。该标准也受到许多因素的影响，如样品的纯度、提取方法的效率等，因此在实际应用中可能需要进行调整。

以上就是ISO24363:2023标准的详细解释。如果您有任何关于该标准的具体问题，欢迎继续提问。