中国茶世界之旅智慧树知到答案章节测试2023年吉林大学.pdfVIP

第一章测试

1.Themostfamousandprofessionalbookonteaandteacultureis（）.

A:《茶说》

B:《茶经》

C:《诗经》

D:《本草纲目》

答案:B

2.TherearemainlyfourproducingareasinChina,alldistributedinthesouth:

southernareas（华南茶区）,southwesternareas（西南茶区）,Jiangnan

areas（江南茶区）,and().

A:Jiangbeiareas（江北茶区）.

B:Hubeiareas（湖北茶区）.

C:Jiangxiareas（江西茶区）.

D:Jiangzhongareas（江中茶区）.

答案:A

3.Theteaplantisan（）,（）shrubofthegenusCamellia（山茶属）,having

fragrant（）flowerswhichisextensivelycultivatedinChina,themain

producingarea,India,SoutheastAsia.

A:yellow

B:white

C:evergreen（常绿）

D:perennial（多年生的）

答案:BCD

4.InTangDynasty,asitwidelyextended，teabecameawiderdrinking

beverageinpeople’sdailylife.

A:对

B:错

答案:A

5.JapaneseteaceremonywerederivedfromChineseteaculture.

A:错

B:对

答案:B

第二章测试

1.以下属于绿茶的是（）

A:铁观音

B:银针白毫

C:西湖龙井

D:正山小种

答案:C

2.下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）

A:黄茶

B:红茶

C:绿茶

D:普洱茶

答案:D

3.“乌龙茶”的英文是（）

A:Blacktea

B:Greentea

C:Oolongtea

D:Yellowtea

答案:C

4.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽()。

A:黄色

B:紫红

C:橙色

D:红亮

答案:D

5.世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

A:安溪铁

B:台湾冻顶乌龙

C:西湖龙井

D:祁门红茶

答案:D

第三章测试

1.云南白族的“三道茶”分别是()。

A:一甜二苦三回味

B:一苦二回味三甜

C:一甜二回味三苦

D:一苦二甜三回味

答案:D

2.茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。

A:利于香气和滋味的发挥

B:抑制香气的溢出

C:保持茶壶的色泽

D:减少内含物的溶出

答案:A

3.茶叶的贮藏应注意防潮、低温、防晒等。

A:对

B:错

答案:A

4.从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和儿童宜饮性温的红