酒店管理规章制度汇编15篇.docxVIP

酒店管理规章制度汇编15篇

酒店管理规章制度汇编

在学习、工作、生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？以下是我帮大家整理的酒店管理规章制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店管理规章制度1一、仪容仪表

1.上班时间需化淡妆，长发须佩戴头花或盘起。

2.着装必须干净整洁，必须穿工作服上班。

3.不能留长指甲，不能涂指甲油，不能佩戴夸张的饰品。

4.保持最佳的精神状态工作。

二、工作纪律

1.上班时间，不能吃东西、上网看电视，打接与工作无关的电话时间不能过长。

2.上班时间不能在前台睡觉、不能串岗、不能拿上班时间会客，不能大声喧哗。

3.上班时间不能无故缺席，离岗时要在登记表做好记录不得无故闲逛。

三、工作规定

1.上班期间服务态度好。主动向客人问好、站立服务、耐心的与客人交流，让客人在酒店住的舒适。

2.员工不能把私人情绪带入工作中，随时随地对客人保持微笑。

3.不能拿酒店财物私用或带回家。

4.时刻保持前台的清洁。

5.员工不能徇私舞弊，互相包庇。

6.当班人员上班，不能迟到早退、不能擅自离岗、不能私自换班、不能无故旷工。

以上规章制度一经核实，发现第一次给予警告，第二次给予罚款，犯多次或屡教不改者，公司有权给予开除处理。

备注：前台工作内容

1.为客人办理入住登记并请客人签字确认，认付款方式问明付过押金后给客人房卡，并向客人解释房卡内容，在电脑中及时占房，发放早餐卷。

2.住宿登记单上,住几个人写几个人的名字,以便开门。入住时要询问客人住几天,以便刷几天的房卡,收几天的房费。同时,电脑上时间也要与此一致,以方便楼层。坚持姓氏称呼。

3.阅读交班本，了解上一班未完成事项，及时进行跟进和处理。

4.查看各部门钥匙使用和归还纪录情况，并将钥匙分类放置。

5.核对房态，确保房态正确，清点房卡，所有一致加起来数目和上一班交接相符和。

6.如有客人要求换房，确定已通知客房服务人员和楼层服务人员进行打扫，检查。确认无误，收回房卡，发放新的发卡为客人换房。

7.了解每日会议信息和会议用房数，若会议举办方有任何要求，及时与楼层服务员和客房服务员联系并跟进。

酒店管理规章制度21、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的所有员工。

酒店管理规章制度3第一条。厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

第二条。员工按照厨房部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

第三条。上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。

第四条。上班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。

第五条。注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洁、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。

第六条。严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

第七条。厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作。

第八条。公司规定的其它管理条例应严格遵守。

酒店管理规章制度41、布草的收发制度。

定点发放：布草的各使用单位都必须从布草房领取相应的布草，布草房是干净