GBT37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法.pdf

ICS67.060

c53

道自

中华人民共和国国家标准

GB/T37493-2019

粮油检验

谷物、豆类中可溶性糖的测定

铜还原－破量法

Inspectionofgrainandoils-Determinationofsolublesugarincerealsand

pulesseeds-Shaffer-Somogyi

2019-05-10发布2019-12『01实施

国家市场监督管理总局中＋

t？飞

中国国家标准化管理委员会供叩

唱段矿，

飞回阶陆罩在l

GB/T37493-2019

目U昌

本标准按照GB/T1.1-2009给山的规则起草。

木标准由国家粮食和物资储备局提州。

本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准起草单位：农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨〉。

本标准主要起草人：苏萍、杜英秋、单宏、王乐凯、杨焕春、程爱华。

l

GB/T37493-2019

粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定

铜还原－~典量法

1范围

本标准规定了谷物、豆类中可海性糖的铜还原－腆量测定方法的原理、试剂、仪器与设备、试样制备、

试样测定、结果计算及精密度。

3原理

4试剂

4.1无水碳酸制（Na2C03）。

4.2酒石酸钥l铀（KNaC4H4Os•4H2

4.3硫酸铜（CuS04•5H20）。

4.4

碳酸氢铀（NaHC03）。

4.5腆化-fflJ(Kl)。

4.6

腆酸饵（KI03）。

4.7无水乙醇（C2日sOH）。

4.8草酸饵CK2C204•H20）。

4.9

硫酸（H2S04）。

4.10硫酸辞（ZnS04•7H20）。

4.11亚铁氧化饵（［凡Fe(CN)6]•3H20）。

4.12

盐酸（HCI)。

GB/T37493-2019

4.13氢氧化铀CNaOH）。

4.14硫代硫酸铀CNa2S203•5Hz0）。

4.15葡萄糖CCsH120s）。

4.16可溶性淀粉。

4.17甲基红CC1sH1s02Ns）。

4.18硫酸铜恪掖(100g/L）：称取10g硫酸铜（4.3）溶于水，定容至100mL。

4.19碱性铜试剂：称取25.0g无水碳酸铀（4.1）和25.0g酒石酸伺制（4..2）于1000mL烧杯中，加

500mL;j(使其溶解。通过漏斗在液而以下加入75mL硫酸铜溶液（4.18）。然后加入20.0g碳酸氢纳

(4.4），使其完全溶解后再加入5.0g腆化押（4.日，最后移入l000mL容量瓶中。准确称取0.89