第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docxVIP

第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

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教学内容分析

本节课的主要教学内容选自高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活的第3课“现代食物的生产、储备与食品安全”。教学内容围绕现代农业技术的发展，现代食物的生产流程，储备方法的演变，以及食品安全的重要性展开。具体包括：1）现代农业技术的应用，如杂交育种、生物技术等；2）食物生产过程中的工业化、标准化管理；3）食物储备的历史变迁，特别是冷藏、冷冻技术的发展；4）食品安全问题及现代食品安全管理体系。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在初中阶段已经学习了生物技术的基本概念，了解农业的基本生产过程，高中阶段的地理课程中也涉及到农业区位和粮食储备等相关知识。通过本节课的学习，旨在使学生将这些分散的知识点整合起来，从历史发展的角度理解现代食物生产、储备与食品安全的重要性，以及它们在现代社会生活中的应用和影响。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的以下历史学科核心素养：

1.历史理解：通过学习现代食物生产、储备与食品安全的发展历程，使学生能够理解科技进步对社会生活的影响，认识到食物生产方式变革的历史意义。

2.史料实证：引导学生分析相关史料，掌握现代农业技术、食物储备方法等实证知识，培养其运用史料进行实证研究的能力。

3.历史解释：培养学生能够运用所学知识，解释现代食物生产、储备与食品安全之间的关系，分析食品安全问题的成因及解决措施。

4.家国情怀：通过了解我国在食物生产、储备与食品安全方面的发展成就，激发学生的民族自豪感，培养家国情怀。

5.时空观念：使学生建立正确的时空观念，从历史和现实的角度看待现代食物生产、储备与食品安全问题，认识其在不同时期的特点与发展趋势。

重点难点及解决办法

重点：

1.现代农业技术的应用及其对食物生产的影响。

2.食物储备方法的历史演变与现代食品安全管理体系。

难点：

1.理解现代农业技术背后的科学原理。

2.分析食物储备与食品安全之间的关系。

解决办法及突破策略：

1.利用多媒体教学资源，如视频、图表等，直观展示现代农业技术的应用过程，帮助学生形象理解。

2.设计小组讨论环节，让学生探讨技术进步如何改变食物生产方式，从而加深对重点内容的理解。

3.通过案例分析，让学生分析不同储备方法对食品安全的影响，引导学生从实际出发，理解难点知识。

4.组织学生进行角色扮演，模拟食品安全管理过程，提高学生的参与感和解决问题的能力。

5.结合课后作业，布置相关阅读材料和思考题，巩固学生对重点难点的掌握。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都有高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活教材，提前指导学生预习第3课“现代食物的生产、储备与食品安全”相关内容。

2.辅助材料：

-准备与教学内容相关的图片，如现代农业技术应用的实景图、食物生产流程图等，以便在课堂上直观展示。

-收集并整理有关现代农业技术、食物储备与食品安全的相关图表，如数据统计表、发展趋势图等，帮助学生更好地理解教学内容。

-搜集相关视频资源，如现代农业技术介绍、食物储备方法演变、食品安全监管等，丰富课堂内容，提高学生的学习兴趣。

-设计并制作教学PPT，整合教材内容、图片、图表、视频等多媒体资源，方便课堂教学展示。

3.实验器材：

-若涉及实验环节，提前准备并检查实验器材，如显微镜、实验试剂等，确保实验的顺利进行。

-准备实验指导书和实验报告模板，方便学生记录实验过程和结果。

4.教室布置：

-根据教学需要，将教室划分为不同的功能区域，如讲授区、小组讨论区、实验操作台等。

-在小组讨论区摆放桌椅，便于学生进行合作学习。

-在实验操作台附近配备相关实验器材，确保实验操作的便捷性和安全性。

-在教室内张贴与教学内容相关的图片、图表等，创造一个富有学科氛围的学习环境。

5.其他：

-准备课后阅读材料和思考题，以便学生巩固所学知识。

-配备必要的教学设备，如投影仪、电脑等，确保教学活动的顺利进行。

-提前与学生沟通，了解他们对课程内容的疑问和兴趣点，以便在教学中进行针对性指导。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对现代食物生产、储备与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道我们每天吃的食物是如何生产出来的吗？它们的安全又是如何得到保障的？”

展示一些现代农业生产的图片和食品安全相关的视频片段，让学生初步感受现代农业技术与食品安全的重要性。

简短介绍现代食物生产、储备与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.现代食物生产、储备与食品安全基