【英/法语版】国际标准 ISO 3509:2005 EN/FR Coffee and coffee products — Vocabulary 咖啡和咖啡产品 词汇.pdf

ISO3509:2005EN/FRCoffeeandcoffeeproducts—Vocabulary是国际标准化组织（ISO）发布的一个标准，用于描述咖啡和咖啡产品的词汇。这个标准提供了关于咖啡和咖啡产品的一系列术语和定义，以便在各种场合下进行交流和沟通。以下是该标准的详细解释：

*“咖啡”：指通过热水浸泡、研磨和提取等步骤从咖啡豆中制成的饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、美式咖啡等各种形式的咖啡。

*“咖啡豆”：指未经烘焙的咖啡种子，通常呈圆形颗粒状。

*“烘焙”：指将咖啡豆在高温下烘烤，以增加其香气和颜色，不同的烘焙程度和时间会产生不同风味的咖啡。

*“浓缩咖啡”：指用高压水蒸气将研磨后的咖啡粉制成非常浓稠的液体饮品。

*“拿铁”：一种以牛奶为主的咖啡饮品，通常是由浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合而成，口感丝滑细腻。

*“美式咖啡”：一种以热水浸泡咖啡粉制成的饮品，通常使用研磨后的咖啡粉制成，口感浓郁。

*“研磨”：指将咖啡豆或咖啡粉加工成适合冲泡或烹煮的细度，以便提取其中的香气和味道。

*“萃取”：指通过加热和压力将咖啡粉中的物质提取出来的过程，包括冲泡、烹煮等方式。

*“意式咖啡机”：一种专门用于制作浓缩咖啡的设备，通过高压水蒸气将咖啡粉制成浓缩咖啡。

*“花式咖啡”：指通过添加糖浆、牛奶、奶泡等不同材料制成的各种不同风味的咖啡饮品。

*“奶泡”：指在牛奶表面通过打奶器打出的一层泡沫，通常用于增加咖啡饮品的口感和质地。

以上是ISO3509:2005EN/FRCoffeeandcoffeeproducts—Vocabulary标准中关于咖啡和咖啡产品的词汇解释。这个标准对于了解和交流与咖啡相关的知识和文化非常重要。