食品销地冷链集配中心建设规范.pdfVIP

食品销地冷链集配中心建设规范

1范围

本文件规定了销地冷链集配中心的术语和定义、基本要求、场地环境要求、作业设施设备要求及信

息化管理。

本文件适用于贮存肉类、乳类、水果、蔬菜、水产品等食品的销地冷链集配中心。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18354物流术语

GB/T18517制冷术语

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB50016建筑设计防火规范

GB50140建筑灭火器配置设计规范

GB50072冷库设计标准

GB50222建筑内部装修设计防火规范

SB/T10428初级生鲜食品配送良好操作规范

SBJ16气调冷藏库设计规范

DB15/T3506冷链物流果蔬冷库技术规范

3术语和定义

GB/T18354、GB/T18517界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

销地