【英语版】国际标准 ISO 34101-4:2019 EN Sustainable and traceable cocoa — Part 4: Requirements for certification schemes 可持续和可追溯的可可 第4部分：对认证计划的要求.pdf

ISO34101-4:2019《可持续和可追溯的巧克力标准——第4部分：认证计划的要求》是一套国际标准，它为认证计划提供了要求和指导，以确保巧克力生产、加工和销售过程中的可持续性和可追溯性。以下是对该标准的详细解释：

1.可持续性：该标准要求认证计划应考虑可持续性原则，包括环境保护、社会公正和劳动条件等方面。认证计划应鼓励使用可持续的原材料和生产方法，如使用可再生能源、减少废物和污染、尊重工人权利和福利等。

2.可追溯性：可追溯性是该标准关注的另一个重要方面。它要求认证计划应提供有效的追踪系统，以便在出现问题时能够追溯到生产和供应链的各个阶段。这有助于确保产品质量和信任度，并有助于解决潜在的食品安全和供应链问题。

3.认证方案：认证计划是指经过ISO认可的第三方机构进行的评估和验证过程，以确认满足上述要求。第三方机构通常包括独立审计员、咨询顾问和认证机构等。这些机构负责对生产商、供应商和分销商进行评估，以确保他们符合标准的要求。

4.证书和标志：通过认证计划的制造商和供应商可以获得相应的证书和标志，以证明他们的产品符合可持续性和可追溯性的要求。这些标志可以提高消费者对产品的信任度，并有助于推动可持续性和可追溯性的实践。

ISO34101-4:2019标准为巧克力行业提供了明确的指南，以确保可持续性和可追溯性的原则在生产和供应链中得到实现。这有助于提高产品质量、消费者信任度和环境可持续性，并为整个行业带来积极的影响。