动植物油脂 植物油脂中反式脂肪酸异构体含量的测定-气相色谱法.pdfVIP

ICSxx.xxx.xx

Xxx

中华人民共和国国家标准

GB/Txxxx—xxxx/ISO15304:2002

动植物油脂植物油脂中反式脂肪酸异构

体含量的测定-气相色谱法

Animalandvegetablefatsandoils–Determinationofthecontentoftransfatty

acidisomersofvegetablefatsandoils–Gaschromatographicmethod

(ISO15304:2002,IDT)

（征求意见稿）

（本稿完成日期：2008年3月）

××××-××-××发布1.1.1.1××××-××-×

×实施

国家质量监督检验检疫总局发布

发布

GB/Txxxx—xxxx

前言

本标准等同采用ISO15304：2002《动植物油脂植物油脂中反式脂肪酸异构体含量的测定-气相

色谱法》（英文版）。

为便于使用，本标准做下列编辑性修改：

a)“本国际标准”一词改为“本标准”；

b)用小数点“.”代替作为小数点的逗号“,”；

c)由于语言文字不同，本标准的页码与ISO15304：2002原文不同；

d)删除国际标准的前言，增加了本标准前言；

e)删除ISO15304：2002中资料性概述要素（包括封面、封二、前言）；

f)根据ISO15304:2002technicalcorrigendum1，将图B.2中的标注进行更正；

g)用我国标准GB/T15687《油脂试样制备》代替ISO661：1989《Animalandvegetablefatsandoils

–Preparationoftestsample》；

h)本标准的附录A、附录B、附录C、附录D、附录E均为资料性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、江南大学食品学院。

本标准起草人：张蕊、薛雅琳、王兴国。

I

GB/Txxxx—xxxx

动植物油脂植物油脂中反式脂肪酸异构体含量的测定-气相色谱法

1范围

本标准规定了测定植物油脂中反式脂肪酸异构体含量的毛细管柱气相色谱法。

本标准采用单毛细管柱气相色谱（GC）法，适用于测定（高温）精炼或氢化植物油脂中产生的反

式异构体的含量。

本标准在同一样品同次分析中也可给出其它脂肪酸的报告（例如：全部脂肪酸组成，饱和脂肪酸、

单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的总量）。

注1：由本标准获得的反式异构体含量可能与其它方法获得的反式异构体含量不相同。

注2：（高温）精炼（脱酸和脱臭）中只产生单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的几何异构体；如，双键位置保持不

变。氢化过程中，即产生位置异构体又产生几何异构体。

注3：氢化产生的某些特殊顺、反异构体可能同时馏出，会影响结果的准确性。部分氢化油脂中这部分异构体可忽

略不记。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准