洋河大曲酒酿造工艺及四色曲工艺流程图、感官评价表.pdfVIP

GB/T22046—XXXX

附录A

（规范性）

地理标志产品洋河大曲酒产地范围

A.1地理标志产品产地范围

地理标志产品洋河大曲酒产地范围见图A.1。

图A.1洋河大曲酒地理标志产品产地范围

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GB/T22046—XXXX

附录B

（规范性）

洋河大曲酒酿造工艺及四色曲工艺流程图

B.1洋河大曲酒酿造工艺流程图

洋河大曲酒酿造工艺流程图按图B.1。

图B.1洋河大曲酒酿造工艺流程图

B.2四色曲制作工艺流程图

四色曲制作工艺流程按图B.2。

图B.2四色曲制作工艺流程图

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GB/T22046—XXXX

附录C

（资料性）

四色曲组织形态图

C.1四色曲组织形态参见图C.1

图C.1四色曲组织形态图

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GB/T22046—XXXX

附录D

（资料性）

洋河大曲酒感官评价表

D.1品评内容

品评人员从外观色泽、香气、口味口感、风格个方面，根据样品酒精度～％、～％

43045vol4568

vol各自13和15个指标分3个档级（外观色泽2个档级）进行评价。每位评价人员的评价结果以勾选

形式，在各对应酒精度回答表中进行记录（见表D.1、D.2）。

表D.1酒精度30～45％vol洋河大曲感官评价回答表

评价人员：时间：轮次：

评价的内容评价的样品

各指标的评价档级

与指标样品1样品2样品3样品4样品5……

无色（或微黄），

清亮透明

外观和色泽