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摘要
摘要
刺五加是国家公布的可用于保健食品的中药材之一，具有提高免疫力、抗氧
化、抗疲劳等作用。刺五加含有多种有效成分，研究其主要有效成分的提取工艺
可以为刺五加的应用开发提供依据。论文对刺五加多糖和皂苷的浸提方法进行研
究，采用响应面法优化多糖和皂苷的提取条件，在此基础上对刺五加多糖和皂苷
提取进行工艺设计。具体研究内容如下：
1.采用紫外分光光度法测定了刺五加根、茎、叶和果中多糖的含量，探究了
超声辅助和恒温振
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