广西地方标准《绿色食品 生姜生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.docx

一、任务来源及起草单位

根据广西壮族自治区市场监督管理局文件“广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2015年第五批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知”精神，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所申报的《绿色食品生姜生产技术规程》(项目编号：2015-0555)已获立项，由广西壮族自治区农业厅提出，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所负责起草。

二、制定标准的必要性

生姜（ZingiberofficinaleRose.）为姜科（Zingiberaceae）姜属中能形成地下肉质根茎的多年生草本宿根植物,起源于热带雨林地区，不但是世界上广泛应用的传统调味蔬菜和中药材，而且是中国重要的出口创汇蔬菜和食品加工原料，市场广阔。在我国生姜栽培已有2000多年的历史，主栽于我国的四川、广西、广东、贵州、云南、山东、陕西、浙江等省（自治区）。广西作为我国生姜生产和出口的主要省份，在西林、德保、靖西和柳江等县广泛种植，成为当地农业结构调整和农民增收的重要经济作物。近几年来，广西生姜及其制品每年出口量达3.5万吨以上，出口总值约1800万美元，出口量占总产量的1/3以上。但是，长期以来，生姜栽培管理水平参差不齐、连作障碍严重，病虫害发生逐年上升，导致生姜农产品的产量、质量和安全性大大降低，出口受限时有发生。

为了提高生姜生产的产量、质量和安全性，规范和统一生姜农产品的生产技术，广西生姜种植者迫切希望在达绿色食品要求的生产技术规程指导下，生姜产品达到绿色食品生产的标准，增加出口，提高广西生姜及其制品的产量、质量及安全性，提高广西生姜产业的竞争力，这对实现广西生姜产业可持续发展具有重大的现实意义。

三、国内外标准对比情况

目前我国尽管有一些绿色食品生姜生产技术规程的制订，如《DB37T2000-2011绿色食品生姜生产技术规程》，但主要是针对大肉生姜生产而制定的。在广西的自然生态条件下，目前仅有针对子姜生产制定了诸如柳州市地方标准《无公害农产品子姜生产技术规程（D2005）》和广西地方标准《子姜深耕深沟生产技术规程》，至今尚无针对老姜和加工型及出口型生姜绿色农产品生产的技术标准。所以，上述技术标准对于广西生姜主产区相对集中在经济相对落后的高山地区而言，可借鉴的地方有限，非常有必要根据广西实际来制订广西地方标准《绿色食品生姜生产技术规程》，有助于增强广西生姜出口创汇实力和实现广西生姜产业持续健康稳定发展。

四、标准的制定过程

1、前期研究工作基础。

2008年至2016年，经过连续多年的生姜研究、推广工作，以及工作小组在实施广西区科技攻关开发计划“加工专用型生姜标准化生产技术示范基地建设示范（桂科2-10）”、广西农业重点科技计划项目“西林县加工专用型生姜高效栽培技术的研发与示范（201418）”、广西农科院成果转化项目“西林小黄姜无公害高效栽培技术示范与推广（农成转2015008）”、广西农科院基本科研业务专项项目“生姜无公害标准化高产栽培技术的研发与示范（2015YZ03）”、广西农业科学院科技发展基金项目“广西生姜连作障碍的机制及缓解技术（桂农科2017JM46）”和广西科技重大专项“广西优势外向型蔬菜提质增效关键技术集成与应用（桂科A”等项目的研究基础上，进行了生姜绿色生产技术的摸索与研究，着重展开了良种选择、水肥一体化、定植密度、病虫害防治和产品贮藏等关键技术的研究。实验结果为本标准的制定提供了大量、详实的实验数据和实际应用验证资料，为制定本地方标准打下了坚实的基础。

2、标准征求意见稿的起草经过

2016年6月，为做好《绿色食品生姜生产技术规程》广西地方标准的编制工作，广西农科院蔬菜研究所成立了周生茂为组长，黄皓、文俊丽、班美玲、吴永升、陈振东、车江旅、陈琴等组成的标准起草工作小组，制定了总体计划。

2016年7月至9月，标准起草工作小组成员在前期研究工作以及实地调研的基础上，对绿色食品--生姜生产技术进行系统总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了广西地方标准《绿色食品生姜生产技术规程》的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。

2016年9月至11月，经广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所组成的标准起草工作小组成员的反复讨论和写作、修改，完成了《绿色食品生姜生产技术规程》广西地方标准的征求意见稿。

2022年5月经专业公司进行了格式规范校验，并予以了相关专家评审，完成了征求意见稿。

3、关键技术指标及来源

1）种植密度

本规程制定的种植密度（表1）均根据前期课题研究的试验所得到底最佳产量而确定。

生姜播种密度表

栽培方式

土壤肥力

生姜栽培类型

种植行距

(cm)

种植株距

（cm)

种植密度

(株/667m2)

老姜

露地平地直接开沟栽培

高肥力

疏苗型

5