动物解剖生理——家禽篇课件.ppt

第四章家禽解剖生理特征;第一节运动系统;2、骨质中除一般的骨密质和骨松质外，雌禽在产蛋期前还形成类似骨松质的髓骨，即长骨的内脏面形成相交错的小骨针，无一般骨的哈氏系统，它贮存或释放钙盐，在肠管对钙吸收缺乏的情况下为形成蛋壳补充钙源。

3、许多部位的骨在生长时互相愈合。;〔二〕躯干骨

躯干骨由脊柱骨、肋骨和胸骨构成。脊柱骨分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。颈椎数量多，连成乙状弯曲。鸡的颈椎有13-14个，鸭有14-15个，鹅有17-18个,鸽子12-13枚。因关节突兴旺，椎体的关节面又呈鞍状，所以颈部活动灵活，便于飞翔、采食、梳羽。;胸椎数量少，鸡为7个，鸭、鹅为9个。其主要特点是局部椎骨间相互愈合。鸡的第2-5胸椎愈合成1块背骨，第7胸椎与腰椎、荐椎、第1尾椎愈合成综荐骨。前部尾椎不愈合，后部尾椎愈合成综尾骨，支持尾羽和尾脂腺。;肋骨的??数与胸椎相对应，鸡、鸽为7对，鸭、鹅为9对。除前l-2对外，每一肋骨都由椎骨肋和胸骨肋两局部构成。与胸椎相接的局部叫椎骨肋；与胸骨相接的局部叫胸骨肋。椎骨肋的上端以肋头和肋结节与相应的胸椎形成关节。除第1对和最后2〔鸟、鸽〕或3〔鸭、鹅〕对椎骨肋外，其他肋骨的椎肋上都有钩状突，向后覆于后一肋骨的外侧面，起加固胸廓侧壁的作用。除最后1-2对外，胸骨肋的下端与胸骨形成活动关节；长度由前向后逐渐增大。鸡的最后胸骨肋那么连接在前1个胸骨肋上。;胸骨又叫龙骨，非常兴旺，向腹侧形成庞大的胸骨峙〔俗称龙骨突〕，便于兴旺的胸肌附着。兴旺的胸骨向后伸延，以支持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。;〔三〕前肢骨

家禽的前肢演变成翼，分为肩带部和游离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部那么不与躯干相连。;〔四〕后肢骨

后肢骨兴旺，支持机体后躯的体重，分为盆带部和游离部。

1、盆带部

盆骨即髋骨，包括髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长，后端游离。两侧的耻骨、坐骨别离，骨盆底部不结合，形成开放性骨盆，便于产卵。骨盆部与综荐骨间形成广泛而牢固的骨性结合，适应后肢支撑体重。龙骨与耻骨的龙耻间距、左右耻骨间的耻骨间距的大小，是衡量母禽产蛋率上下的一个标志。;;2、游离部

由股骨、膝盖骨、小腿骨和后脚骨组成。股骨较细，上端与髋骨形成髋关节，下端与膝盖骨、小腿骨构成膝关节。膝盖骨呈不正的三角形，位于股骨远端上面。小腿骨包括胫骨和腓骨，胫骨远端与近列跗骨愈合，称为胫跗骨，与跖骨构成胫跖关节。后脚骨包括跗骨、跖骨和趾骨。跖骨分为大跖骨和小跖骨。大跖骨兴旺，由2、3、4跖骨及远列跗骨愈合形成，又称为跗跖骨。小跖骨〔第1跖骨〕小，以韧带连于大跖骨下端内侧。鸡有4个趾〔乌骨鸡、贵妃鸡有5个趾〕，第1趾向后向内，其余3趾向前，以第三趾最兴旺。;二、肌肉

禽肌肉的肌纤维较细，肌肉内没有脂肪沉积。肌纤维分白肌和红肌。白肌纤维颜色较淡，血液供给较少，肌纤维较粗，线粒体和肌红蛋白较少，糖较多，收缩作用较快但短暂。红肌纤维大多呈暗红色，血液供给丰富，肌纤维较细，含线粒体和肌红蛋白较多，收缩作用较慢但持久。各种肌纤维含量在不同部位的肌肉和不同生活习性的禽类有较大的差异。善飞的鸟类和鸭、鹅等水禽红肌纤维含量多；飞翔能力差或不能飞的禽类，肌肉以白肌纤维为主，如鸡的胸肌。;家禽的盆带肌不兴旺，腿肌兴旺。栖肌是家禽特有的肌肉，相当于哺乳动物的耻骨肌，位于股部内侧，呈纺锤形，以一薄的扁腱向下绕过膝关节的外侧和小腿后面，下端并入趾浅屈肌腱内，止于第2、3趾。当腿部屈曲时，栖肌收缩，可使趾关节机械性屈曲。所以家禽栖息时，能牢牢地抓住栖架，不会跌落。;第二节被皮系统;一、皮肤

家禽的皮肤薄而柔软，由表皮和真皮构成，容易与躯体剥离。禽的皮肤在翼中形成的皮肤褶叫翼膜，有利于飞翔。水禽的皮肤在趾间形成蹼，有利于在水内游动。皮肤大局部由羽毛覆盖，称羽区。无羽毛部位叫裸区。;〔一〕羽毛

1、羽毛的类型

羽毛是家禽特有的皮肤衍生物，根据形态不同，可分为三类：即正羽、绒羽、纤羽。正羽也叫廓羽，覆盖在家禽的体表，主干为羽轴，下段为羽根，上段为羽茎。羽茎两侧是羽片，由许多平行排列的羽枝构成。每一羽枝又向两侧分出两排小羽枝。绒羽密生于皮肤外表，蓬松的羽枝呈放射状直接从羽根发出，形如绒而得名，主要有保温作用。纤羽纤细，长短不一，形如长发，分布在机体的各部。;根据羽毛生长的部位不同，可分为颈羽、翼羽、鞍羽、尾羽等。翼羽是用于飞翔的主要羽毛。位于两翼外侧的长硬的羽毛称主翼羽，一般为10根。位于翼部近尺骨和桡骨侧的羽毛称为副翼羽，一般为14根。覆盖在主翼羽上羽毛称为覆主翼羽；覆盖在副主翼羽上的羽毛称