DB34T 426-2015 地理标志产品 天华谷尖茶.docxVIP

ICS?67.140.10

X?55

DB34

安 徽 省 地 方 标 准

DB?34/T?426—2015

代替?DB34/T?426-2004

地理标志产品 天华谷尖茶

Product?of?geographical?indication-Tianhuagujian?tea

2015?-?12?-?30?发布 2016?-?01?-?30?实施

安徽省质量技术监督局 发?布

DB34/T?426—2015

前 言

本标准按照?GB/T?1.1-2009?给出的规则起草。

本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》和?GB?17924-2008《地理标志产

品标准通用要求》制定。

本标准代替?DB34/T?426-2004，修订内容如下：

——规范性引用文件进行了调整；

——增加了分级；

——增加了天华谷尖茶地理标志产品保护范围；

——增加了附录?A。

本标准的附录?A?为规范性附录。

本标准由太湖县人民政府、太湖县市场监督管理局提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：太湖县茶叶开发有限公司、天华茶业农民专业合作社、太湖县市场监督管理局、

太湖县农业委员会。

本标准主要起草人：张正友、陈战华、伍德信、刘立华、李中东、朱世鸿、程宇忠。

本标准第一次修订。

I

DB34/T?426—2015

地理标志产品 天华谷尖茶

1??范围

本标准本标准规定了天华谷尖茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、产地、分级、要求、试验

方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的天华谷尖茶。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?2762 食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763 食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?7718 食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB/T?8302 茶?取样

GB/T?8304 茶?水分测定

GB/T?8305 茶?水浸出物测定

GB/T?8306 茶?总灰分测定

GB/T?8310 茶?粗纤维测定

GB/T?8311 茶?粉末和碎茶含量测定

GB?11680 食品包装用原纸卫生标准

GB/T?14487 茶叶感官审评术语

GB/T?23776 茶叶感官审评方法

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定(总局〔2009〕年第?123?号)

3??地理标志产品保护范围

天华谷尖茶地理产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准

的范围，地域介于北纬?30°?20＇至?30°?46＇和东经?116°?12＇至?116°?30＇之间，地貌以山地为主，即

现太湖县天华镇、刘畈乡、弥陀镇、北中镇、百里乡、牛镇镇、汤泉乡、寺前镇、晋熙镇、城西乡等?10

个乡镇,见附录A。

4??术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1

级别

要?????????????????求

芽叶嫩度及比例（％）

芽叶质量要求

叶????色

特级

一芽一叶初展≥70

一芽一叶开展≤30

柔嫩、肥壮、节间短

黄????绿

一级

一芽一叶初展≥50

一芽一叶开展≤50

柔嫩、肥壮、节间较短

黄????绿

DB34/T?426—2015

4.1

天华谷尖茶 tian?hua?gu?jian?tea

选用太湖县地理标志产品保护范围内适制茶树良种芽叶，用特定的加工工艺制作而成，具有形似稻

谷、色泽翠绿、清香持久、滋味鲜爽的品质特征的茶叶产品。

5??要求

5.1 自然环境

5.1.1 土壤

太湖县属于大别山变质岩系中心，茶园土壤主要是山地棕壤和山地黄棕壤,pH?值在?4.5-5.5?之间，

表层腐殖质厚，有机质含量丰富，该区域植被茂密，土壤肥沃，生态环境良好。

5.1.2 气候

天华谷尖茶园大多分布在海拔?400?米以上，气候温凉、昼夜温差大，新梢生育缓慢，同化产物积

累多，持嫩性强，故其品质优异。

太湖县山高谷深，日照短、光照弱，全年平均日照时数达?1936.7?小时，无霜期?249?天，年平均

降雨量?1368.4?毫米，稳定通过?10℃的积温?5214.6℃，总日数?217?天,年平均太阳辐射总量?443?千

千焦/厘米，光热条件非常适宜茶树生长，特别是春季日照少，夏秋季日照多，春季漫射光丰富，有利

于形成天华谷尖独特的香气。

5.2 分级

5.2.1 天