DB11T 992-2013 地理标志产品 昌平草莓.docxVIP

ICS??65.020.20

B?31

备案号:

DB11

北 京 市 地 方 标 准

DB11/T?992—2013

地理标志产品 昌平草莓

Product?of?geographical?indication—?Changping?Strawberry

2013?-?06?-?21?发布 2013?-?10?-?01?实施

北京市质量技术监督局 发?布

DB11/T?992—2013

前 言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T?17924《地理标志

产品标准通用要求》制定。

本标准由北京市昌平区人民政府提出。

本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。

本标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。

本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术

推广中心、昌平区质量技术监督局。

本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、杨立胜、张兵。

I

DB11/T?992—2013

地理标志产品 昌平草莓

1 范围

本标准规定了昌平草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存等技术要求。

本标准适用于地理标志产品昌平草莓。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?2762 食品中污染物限量

GB?2763 食品中农药最大残留限量

NY/T?444 草莓

NY?5104 无公害食品 草莓产地环境条件

DB11/T?821 草莓日光温室生产技术规程

国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

昌平草莓?Changping?Strawberry

在本标准规定的保护范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的章姬、金中三姬、

燕香等为主的香甜型品种和阿尔比(Albion)、卡玛罗莎(Camarosa)等为主的酸甜型品种果实。

4 地理标志产品保护范围

昌平草莓地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号批准的范围，即

北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域，见附录A。

5 要求

5.1 自然环境

昌平草莓生长自然环境为海拔20m～60m，空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均

日照时数2684h，年平均气温为11.7℃，年平均降水量为550mm～600mm，年无霜期为200d左右。

1

项??????目

要??????求

外观品质基本要求

具有该品种的特征，果实新鲜洁净,无异味,?果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁，无

不正常外来水分,带新鲜萼片,具有适于市场或贮藏要求的成熟度

果形及色泽

果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果实硬度较大，耐贮运

果实着色度

≥90%

单果重

大果型品种

≥25g

中小果型品种

≥20g

碰压伤

无明显碰压伤，无汁液浸出

畸形果

≤1%

项??????目

要???????????????求

香甜型（章姬、金中三姬、燕香等）

酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等）

可溶性固形物，%

≥9.0

≥7.0

总酸量，%

≤1.0

≤1.3

DB11/T?992—2013

5.2 产地空气环境质量

产地环境空气质量应符合NY?5104的规定。

5.3 产地农田灌溉水质量

产地农田灌溉水质应符合NY?5104的规定。

5.4 产地土壤质量

土壤类型为褐土、褐潮土，土质沙壤和壤土，土壤pH值6.5～8.5，土壤有机质含量≥1.5%，其他按

NY?5104规定执行。

5.5 栽培技术

按DB11/T?821规定执行。

5.6 果实质量

5.6.1 感官品质指标

感官品质指标应符合表1的规定。

表1 感官品质指标

表1 感官品质指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

表2 理化指标

2

DB11/T?992—2013

果实的污染物限量应符合GB?2762的规定，农药最大残留量应符合GB?2763及其他有关国家法律法规

的规定。

6 试验方法

6.1 感官品质指标

按NY/T?444的规定执行。

6.2 理化指标

6.2.1 可溶性固形物

按NY/T?444的规定执行。

6.2.2 总酸量

按NY/T?444的规定执行。

6.3 卫生要求

按GB?2762、GB?2763的规定执行。

7 检验规则

7.1 检验批次

同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的草莓为一个批次。

7.2 抽样方法

按NY/T?444的规定执行。

7.3 检验分类

7.3.1 交收检验

7.3.