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孝感麻糖市场营销策划方

一、市场分析

孝感麻糖诞生于以孝而闻名于全国的城市——孝感市，它有着其悠久的历史

和丰富的文化底蕴，它位于湖北省的中部地区，靠近九省通衢的武汉市，有着

便捷的交通和广阔的市场前景，在国家中部崛起政策的影响下，作为孝感的支

柱产业之一的麻糖产业得到了长足的进步与发展，现对孝感麻糖市场做一些简

略的市场分析。

孝感麻糖以当地特产珍珠糯米为原料，采用手工或机械加工，以柔、绵、甜、

薄、脆、回味香醇著称。孝感麻糖街头麻糖制作在未列入食品生产许可证管理

以前，多是小作坊生产，产品质量极不稳定。2005年列入食品生产许可证发证

目录后，孝感市孝南区质量技术监督局协同区政府积极为企业创造条件。在双

方的共同努力下，孝南区卧龙乡政府划拨出３公顷土地集中组建孝感麻糖工业

园，给每户进驻工业园的企业提供场地。

孝感市政府专门制定扶持政策，在卧龙乡建立麻糖生产工业园，组织农民

进行规模经营。乡间众多麻糖小作坊积极响应，自发组建了麻糖协会，重整旗

鼓，再创家业。孝感市质量技监局通过调查分析，了解到麻糖小作坊都是按照

各自的家传手艺在生产，既没有产品标准也没有检验手段。同时，历史悠久的

孝感麻糖也未纳入国家产品类别。对此，孝感市质量技监局主动向上级申报请

示，经国家有关方面批准，孝感麻糖被正式列入焦糖类产品，为下一步制定麻

糖产品标准打下基础。

孝感麻糖从制定标准入手，规范麻糖生产。孝感市质量技监局在征求企业

意见的基础上，依据国家相关技术标准，结合麻糖生产特点，起草制定了孝感

麻糖地方标准，从此结束了麻糖无标准生产的历史。按照产品标准的要求，30

多家走出小作坊的农民，兴建了车间、仓库和检验室，建立了生产工艺规程和

质量管理制度，彻底改变了手工作坊的生产方式。过去的手工小作坊生产工具

是铁锅、铲勺和菜刀，如今的庭院式工厂安装了锅炉、搅拌机、无菌工作台、

恒温箱、干燥箱、切片机和包装机，实现了机械化生产。以往没有任何检验手

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段的小作坊，现在配备了分析天平、显微镜等理化检验仪器。经过产品标准和

质量安全的严格控制，孝感麻糖的整体质量水平由3年前的85%稳定提升到今

年的97%，年产值也由3000万元增长到6500万元。目前，不论大企业还是小

工厂，从原料购进、工艺流程、检验包装到库存运输都执行着统一的产品标准。

标准生产激活了孝感麻糖的生产能力和市场潜力，让80%的孝感麻糖源源进入

大城市和大超市。

现在，孝感市质量技监局还根据人们追求时尚、追求健康、追求营养的消费

理念，不断完善孝感麻糖的产品标准，促进产品更新换代。其中，仅将产品的

塑料薄膜包装更换成无毒锡纸包装一项，便使孝感麻糖面貌一新。同时，实现

标准生产的孝感麻糖在近两年没有发生一起质量投诉问题。

二、SWOT分析：

第一：孝感麻糖的优势分析：

（1）孝感麻糖作为湖北孝感地方的特色主打美食，拥有着较高的知名度和信赖

度，曾有人在湖北地区做过较大范围的市场调研，主要采取问卷调查和街头拦

截的形式进行调研，结果在调查的人中有大约80%的人知道孝感麻糖，并且在

调查的人中有相当多的人经常购买孝感麻糖，这说明孝感麻糖拥有着广大的市

场消费人群，并且在他们的调查中发现，被调查的人群由各个年龄群的人，有

儿童，青年，中老年以及妇女等，这也从侧面说明了孝感麻糖作为一项有着地

方特色的美食小吃，符合较多数人的胃口的。

（2）孝感麻糖历史悠久，有着大约上千年的历史，在经过数十代人的不断改良

后，味道愈加符合现代人的消费胃口.

（3）孝感麻糖作为孝感地方特色的美食之一，享受政府的补贴政策的影响，这

也可大大降低它的生产成本，增强它的竞争力。

（4）荣誉产品。1981年荣获国家银质奖，1994年国务院副总理邹家华亲笔题

词“中国一绝”，并捧回湖北仅有的“真绝杯”；在1995年首届中国国际食品

博览会上被评为“中国国际食品科技之星”产品，1998年在第四届中国国际食

品博览会上荣获“国际金奖”、“中国市场名牌产品”。同年率先获准使用绿

色食品标志。产品畅销全国各省、市、自治区。

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2007年7月10日公布的《第二届中华老字号品牌价值百强榜》中，孝感

麻糖以0.56亿元的品牌价值