GBT5532-2022 动植物油脂 碘值的测定.pdf

ICS67.040

ccsx04GB

中华人民共和国国家标准

GB/T5532-2022/ISO3961:2018

代替GB/T5532-2008

动植物油脂

石典值的测定

Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofiodinevalue

(ISO3961:2018,IDT)

2023-07-01实施

2022-12-30发布

也

国家市场监督管理总局也t

可

国家标准化管理委员会0(..1JJ

GB/T5532-2022/ISO3961:2018

日lj~

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T5532一2008《动植物油脂腆值的测定》，与GB/T5532-2008相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

一一增加了溶剂等体积（50mL)棍合要求（见5.5);

一一增加了韦氏CWijs）试剂的保存方法（见5.6);

一一增加了容量瓶、移液管、滴定管的仪器要求（见6.4、6.5、6.6);

一更改了表1(见表1,2008年版的表1);

一一增加了测定中预热、密封的要求〈见9.1);

一一更改了测定结果取值要求（见表2,2008年版的表2);

一一增加了测试报告中注明样品所有必要的鉴别信息的要求和检验方法参照国际标准（见第12

章，2008年版的第12章）。

本文件等同采用ISO3961:2018《动植物油脂腆值的测定》。

本文件做了下列编辑性改动：

一一对有关公式进行了编号。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备用提山。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位：武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉

市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮

油工业（张家港）有限公司、中粮集团有限公司。

本文件主要起草人：富芬芬、何东平、杨永、薛雅琳、安骏、王格平、茧华、黄勇、张四红、

李海梅、吴建宝。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

一一1995年首次发布为GB/T5532-1995,2008年第一次修订；

一一本次为第二次修订。

GB/T5532-2022/lSO3961:2018

动植物油脂破值的测定

1范围

本文件描述了动植物油脂中腆值的测定方法。

附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算腆值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的

动植物油以及（部分）氢化￥111通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的腆值会受杂质和热降解产

物