2024《北京S酒店餐厅提高营业收入策略研究》开题报告文献综述5700字.doc

开题报告

课题名称

北京S酒店餐厅提高营业收入策略研究—以520主题活动为例

专业

酒店管理

指导教师

学生姓名

学号

班级

开题报告

一、本课题的研究背景、目的和意义

（一）研究背景和目的

1.研究背景

随着人们生活质量的提高，现在的人们已经不限于吃得饱，穿得暖。而是吃得好，穿得美。由于疫情环境的原因酒店餐饮受到了很大的影响。不准堂食、不准聚餐、限制客流量等防疫政策的实施对酒店餐饮行业受到了巨大的影响和冲击。在酒店行业竞争非常激烈的时代下餐厅作为酒店收入来源的主要经营场所，抓住顾客需求提高酒店餐厅营业收入尤其重要。

2.研究目的

疫情原因人们不能经常外出就餐，所以人们更加期盼一起就餐机