a酒店成本控制研究分析.docx

摘要

从上世纪70年代至今，我国酒店业经历了不同阶段的经历，酒店业已全面向专业化、系统化、智能化的经营管理模式稳步推进。酒店业发展至今，市场更趋向细分化，快捷酒店、商务酒店、会议酒店、度假酒店、经济型酒店等已经逐渐成为行业发展主流。企业成本是企业核心竞争力战略管理的重要组成部分，通过分析我国酒成本控制中存在的问题，成本管理决定企业的成败，其中经营成本对后期持续经营影响重大。指出了我国饭店业在快速发展过程中应注意的几个问题，即高能耗、高维修成本、低成本、高营销成本、物资管理、资金缺口、职工工资易出现总量缺口、燃料易浪费等，针对这些水、电易耗的问题，本文逐步提出了一些建议。关键词：快捷酒店；酒店成本；成本控制：经营成本

ResearchoncostcontrolofhotelA

Student：PANGTi-jianTeacher：

Abstract：Sincethe1970s,Chinashotelindustryhasexperienceddifferentstagesofexperience.Thehotelindustryhasbeensteadilyadvancingtoaprofessional,systematicandintelligentmanagementmode.Withthedevelopmentofthehotelindustry,themarkettendstobemorefragmented.ExpressHotel,businesshotel,conferencehotel,resorthotelandeconomyhotelhavegraduallybecomethemainstreamoftheindustry.

Enterprisecostisanimportantpartofthestrategicmanagementofthecorecompetitivenessofenterprises.ThroughtheanalysisoftheproblemsexistinginthecostcontrolofwineinChina,thecostmanagementdeterminesthesuccessorfailureofenterprises,andtheoperatingcosthasasignificantimpactonthelatersustainableoperation.ThispaperpointsoutseveralproblemsthatshouldbepaidattentiontointheprocessofrapiddevelopmentofChinashotelindustry,suchashighenergyconsumption,highmaintenancecost,lowcost,highmarketingcost,materialmanagement,capitalgap,totalwagegap,fuelwaste,etc.

Keywords:ExpressHotel;Hotelcost;Costcontrol;Operatingcosts

引言

这些年来，随着社会经济的快速发展和服务业产业链的优化，酒店高层管理者运用现代企业管理方法，制定了一系列的现代企业制度政策，包括计划与销售、财务管理与预测，绩效考核与激励成本控制，酒店财务管理严格有效的成本控制如果酒店有完善的成本控制，就可以使高层管理者的目标成为战略管理的重点，管理者的决策能否实现企业的成本控制。以保证经济组织在激烈的市场竞争和成本控制下实现经营目标，同时使酒店在激烈的市场竞争中实现成本控制的目标和可能性。为了保证企业的经营秩序和生产经营活动的有效实施，我们不仅可以采用严格的内部控制技术来协调、组织和控制各部门之间的活动，成本控制是企业内部控制的核心，企业领导和管理者通过有效的成本控制来制定企业决策。

一、成本控制的相关理论

成本控制的概念

采用不同的方法确定成本限额，降低成本，与实际定额进行比较，衡量经营活动的绩效，控制总成本，包括降低成本，以最低的成本达到预期的质和量。成本控制还分为狭义和广义。

狭义与广义的区别在于实现成本最小化的目标，具体目标是降低成本。广义上，它涉及到决策过程，包括狭义的预测成本，是绝对成本的降