原创力文档- 1、本文档共13页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品合理的供货方案和履约能力
4.3.1供货方案
4.3.1.1供应产品规格标准
货物计量
类别质量技术标准备注
名称单位
鸡肉禽肉符合国家制定的卫生标准；皮肤有千克/
光泽，因品种的不同而呈淡黄、淡红、
鸭肉千克/
禽肉灰白或灰黑色等；肉尸外表微干或微湿，
类不粘手；手压肌肉出现的指压痕能迅速
鹅肉恢复；具有新鲜禽肉的正常气味；供货千克/
时整只重量1.5千克左右。
猪肉畜肉符合国家制定的《无公害食品质量千克/
标准》，达到一级鲜度，肌肉有光泽，
畜肉
牛肉千克/
红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≦
类
20mg/100g，ph值5.8-6.2。必须经地
羊肉千克/
方正规的检验检疫部门检验，并出具检
验合格证明后，方可供应单位
鸡蛋禽蛋符合国家制定的卫生标准，出厂时千克/
禽蛋间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚
鸭蛋千克/
类实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中
鹅蛋振摇无声响。千克/
鲤鱼千克/
新鲜度一级挥发性盐基氮
鲢鱼千克/
15mg/100g(GB/T18108-2000)，体
黄花表鳞片完整或较完整，不易脱落，体表
千克/
水产鱼粘液透明无异臭味，具有固有色泽，鳃
类丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，
刀鱼无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混千克/
浊，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维
鳕鱼
文档评论（0）