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;[时空观念?图示构建];;;;2.农耕和畜牧
(1)时间:大约1万年前,原始的农耕和畜牧出现。
(2)概况;(3)意义
①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命,人类开始从食物采集者转变为食物生产者。
②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居,并逐渐形成聚落。
③农业的出现推动了科学技术的发展。;二、不同地区的食物生产与社会生活
1.两河流域和尼罗河流域
(1)食物生产:主要种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
(2)社会生活:王室和神庙拥有许多土地。;2.古代中国
(1)食物生产:分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
(2)社会生活;3.古代希腊:大麦和小麦成为主要粮食作物;只有公民才能拥有土地。
4.古代罗马:以谷物生产为主;土地国有。
5.古代美洲:主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯;土地除了贵族私有的部分外,还有村社的公有土地。;三、生产关系的变化
1.男女社会地位:农业产生以后,男子开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副业,女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
2.氏族内部分化:生产力的发展,使人类生产的产品有了剩余。氏族内部出现了贫富分化。在氏族社会中,有了自由民和奴隶的差别。
3.阶级和国家的产生:随着剩余产品的增加和私有制的出现,阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突,需要有一个强制机关,国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。;知识点二新航路开辟后的食物物种交流;3.表现;项目;问题释疑美洲物种在中国传播的特点
(1)作物种类多:既有玉米、甘薯等重要的粮食作物,也有番茄等蔬菜物种,还有烟草这样的经济作物。
(2)传播途径多元:传入时间有先后、途径不一,例如玉米通过多种途径传入中国。
(3)推广种植迅速:玉米由丘陵山地很快推广到平原地区,到鸦片战争前,玉米的种植已遍布全国。;二、其他地区物种在美洲的推广
1.农作物在美洲的推广
(1)种类:粮食类的小麦、大麦、水稻,水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬,蔬菜类的黄瓜、豌豆,经济类的甘蔗等。
(2)历程;2.禽畜在美洲的推广
(1)表现:欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。
(2)影响:极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。;三、食物物种交流带来的影响
1.积极影响;推动了当地经济和贸易的发展;2.消极影响
(1)对美洲
①马、牛、羊等动物来到美洲,繁殖数量远远超出了土地承载能力。
②殖民者大量种植农作物,导致原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。
(2)对中国:中国引入玉米、甘薯等美洲作物,扩大了耕地面积。但是,过度的垦荒造田,也导致了水土流失。;知识点三现代食物的生产、储备与食品安全;(2)杂交育种技术进步;二、食物储备技术的进步
1.粮食储备技术的发展;2.食物储存技术的发展
(1)冷冻食品加工的发展:自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。
(2)冷冻食品储存:家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产业发展起来。
(3)中国冷链物流产业:2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进了这项产业的发展。;三、消除饥饿与食品安全
1.饥饿与粮食安全
(1)背景:随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。
(2)对策:各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务;召开世界粮食安全首脑会议。
2.食品安全
(1)原因:过度使用化肥和农药;过度使用抗生素和食品添加剂。
(2)应对:制定法律法规,提高食品安全监管水平和能力。;问题释疑世界粮食安全问题产生的原因及对策
(1)原因
①工业化和城市化加速,耕地面积不断减少,食物供求之间的矛盾加剧。
②世界粮食生产的不均衡性和消费的不合理性长期存在。
③厄尔尼诺等现象引发的自然灾害频发。
④国际经济旧秩序下,发展中国家与发达国家经济差距拉大。
⑤政治和意识形态因素。;(2)对策
①推动农业科技发展,挖掘粮食生产潜力。
②力争粮食作物种植的多元化,尽最大可能减少因自然灾害带来的巨大风险和危机。
③改善粮食生产的环境,确保粮食生产的稳定性,如保障农业基础设施的资金投入等。
④积极构建现代农业循环经济的长效发展机制。
⑤加强国际合作。;;[材料解读];[研读分析];[探究运用];归纳概括1.新航路开辟前后世界食物物种交流的特点
(1)新航路开辟前
①范围:主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,虽然也有一些跨洲的食物物种交流,但是跨洲交流较少。
②过程:交流过程缓慢,时间跨度长,虽然也有彼此之间的互相交流,但单向交流特征明显。
(2)新航路开辟后
①范围:食物物种在全球范围内交流,特别是新旧大陆之间交流明显。
②过程:美洲作物外传的
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