年产3000t的酸乳工厂的设计.docxVIP

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2024-08-03 发布于北京
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年产3000t的酸乳工厂的设计.docx

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年产3000t的酸乳工厂的设计

摘要：本设计根据年产3000t酸乳的任务进行工艺设计。FAO、IDF及WHO对其作出了极为详尽的解释。酸乳（也就是我们常说的酸奶）是指的一种凝乳状产品。它将保加利亚杆菌和嗜热链球菌接种到牛乳中（杀菌乳或者浓缩乳也可以）。通过两种菌种的乳酸发酵作用，对牛乳进行发酵，使牛乳中生成大量的、符合我们生产需要的活性微生物，口感酸甜、口味厚重。引用酸乳，有很多的好处。首先，饮用酸乳对肠道有好处，它可以保证我们肠道之中菌群的合理性及各肠道菌群相互之间的平衡，从而帮助我们预防很多的疾病。同时，酸乳也能降