日处理小麦600吨粉厂主车间设计.docx

设计题目：日处理小麦600吨粉厂主车间设计

姓名

院（系）

专业

年级

指导教师

年月日

第

第PAGE3页

前言

随着优质小麦的专向加工，面粉品质的综合开发，已是企业增效，农民增收的关键，优质优价体现了农民的劳动价值，反映了科学发展的潜力，合同订购体现了国家政策的优越性，但粮食加工企业要想得到较高的加工利润，必须具有先进的加工工艺，合理的加工手段，最佳的加工技术，才能使企业在激烈的竞争中立于不败之地。

本次设计课题是日处理600吨小麦专用面粉生产车间设计。设计组在整个设计过程中，始终以国家粮食加工方针为指导，遵循粮食加工厂的设计原则，听从设计指导老师的谆谆教导，结合毕业实习积累的相关实践经验，采用先进的生产工艺，并选用合适的设备，以保证产品的质量和生产的稳定。同时，兼顾生产工艺的灵活性和适应性，并考虑工人的操作条件，不仅要减轻工人的劳动强度，还要有效地控制粉尘污染，使整个工艺流程机械化、自动化、连续化、节能降耗。

送往加工厂的小麦由于播种、栽培、脱粒、干燥、堆晒、运输和储藏等原因难免会混入各种各样的杂质。小麦中的杂质，不仅会增加加工原料的质量和麦堆的体积，从而增加保管运输费用，而且会影响小麦的安全储藏，甚至给谷物加工带来巨大危害。所有这些杂质，如不清除并混入产品还会降低产品纯度，影响成品和副成品质量，所以要经过清理减少小麦中的杂质。

清理后的小麦根据水分含量和种类特点进行调质，采用目前世界上通用的制粉方法先破碎麦粒，然后逐步研磨，将麸片上的胚乳刮下，同时将胚乳研细成粉。制粉的设备包括清理、研磨、清粉、筛理等设备，常用的有辊式磨粉机、清粉机、高方平筛、打麸机、松粉机等。

在面粉厂，粉尘的产生伴随着整个加工过程，有的是夹杂在原粮中的泥土，有的是粮粒的表皮和外壳，有的是自身的粉末颗粒。如果这些粉尘不加控制任其飞扬，不仅污染车间和周围的环境，而且危害人身健康。为了有效的控制这些尘源的产生，科学的设计除尘风网，对美化环境，保护人身健康等有着重要的意义,而车间建筑结构更是所有设备正常运行的基础。

后处理是面粉加工的最后环节，这个环节包括面粉的收集与配制、面粉的散存、杀虫、面粉的修饰与营养强化以及称量与包装等，在现代的面粉加工厂，小麦粉的后处理，具有重要意义和实用功能。

由于初次设计面粉厂相关工艺，实际设计经验不足，仅能参考一些相关资料以及生产实习和毕业实习积累的有关实践经验，所以难免有欠缺考虑、与实际生产相冲突的地方，还望老师指导。

日处理小麦600吨专用粉主车间工艺设计课题组

TOC\o1-3\h\u16053前言 1

29690摘要 5

127381.麦间工艺设计 7

35991.1.小麦清理流程设计的依据和要求 7

278821.1.1主要设计依据 7

58961.1.2任务要求 7

78831.1.3小麦品质和技术指标 7

98821.1.4工厂规模和设备条件 7

239591.2.小麦清理的目的和方法 8

26411.2.1小麦清理的目的 8

62091.2.2小麦清理的方法 8

221521.3.小麦清理流程简介 9

138601.3.1初清 9

40761.3.2毛麦清理 9

2381.3.3水分调节 10

149181.3.4净麦处理 12

48191.4.麦间清理设备的选型和计算 12

159691.4.1清理设备的选型分析 12

49391.4.2物料输送设备的选型分析 15

266881.4.3清理设备的计算 16

79252.粉间工艺设计 19

20602.1制粉依据 19

233752.1.1制粉工艺设计思想 19

213422.1.2编制流量平衡表 20

320942.1.3核算粉路流量平衡表 20

209352.2各系统设备的计算与选用 21

6452.2.1磨粉机数量的计算与选用 22

140302.2.2高方筛数量的计算 23

53982.2.3清粉机数量的计算 27

237472.2.4打麸机数量的计算 28

88012.2.5振动圆筛数量的计算 29

2842