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酒店筹建筹备运作方案

酒店筹建筹备运作方案

酒店筹建筹开运作方案

筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业

运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决

定性的影响。经验表明，酒店投资者在筹划建设一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商，

并在开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。如果一个酒店项目没有经过

科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地

增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。所以寻找一个好的酒店管理团队，

策划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性，并且极

大地归避风险。

1筹建方案

1.1筹建阶段的主要内容

酒店筹建工作分两个阶段展开。

1市场定位策划与可行性及财务分析阶段

市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社

会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市

场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店

进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状

况，进行投资回报分析。

2酒店规划设计阶段

规划设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节，也是酒店成功运营的重要保障。主要是根据酒店市

场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机

电和装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计，往往会

使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出

来，给后期运营带来诸多不利。由于先天不足，它就会象一个弱智的幼儿，即使请最高明的教

师也很难达到预期。

1.2筹建团队组成

作为酒店建设期的项目团队，将对酒店未来的运营产生巨大的影响，尤其是团队组成人员的专

业技能、从业经验、市场分析能力以及对酒店业发展趋势的前瞻性把握等都直接决定着新建酒

店的市场前景和未来经营成果。

一个酒店成功的筹建需要一个复合型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的

参与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、承建商的能力，而忽略了经营管理者的参与。

一个酒店项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、

功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补

的遗憾。

在筹建团队中应包括以下几个方面的专业人士：

◆酒店布局和工程方面的专业人士，尤其是在机电设计、设备选型等方面具有丰富经验

◆酒店投资方面的专业人士

◆财务经营分析方面的专业人士

◆餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士

◆酒店整体市场营销方面的专业人士

1.3筹建阶段进度安排

筹建中两个阶段的进度，要遵循酒店建设的惯例和客观规律，坚持如下原则：

◆实事求是，遵循规律。要考虑工程目前的实际状况、工程总量、设计师能力、投资方的

资金准备等多种因素，尤其是已有土建基础的项目。

◆合理安排，有序衔接。进度安排要将市场定位、酒店设计、工程建设等多项工作进行有

机结合，有序衔接，避免产生相互脱节的现象。

◆精心设计，保证质量。计划中要给予设计师充足的时间，设计方案的精雕细琢，是施工

进度和设计效果的根本保证。

◆平面立面，有机结合。机电方案要在平面布局规划的基础上与立体装修设计充分融合，

千万不可分割开来。

◆超前谋划，规范运作。要充分考虑不可抗拒的因素，留出提前量；同时，注意规范运作，

尽量避免与当地政策法规相悖。

筹建阶段进度

阶段主要内容时间

◆市场定位策划

市场定位策划和市场及财务可行性研究阶

◆市场及财务可行性研30天至60天

段

究

◆平面