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酒吧筹备计划（5篇可选）

第一篇：酒吧筹备计划

酒吧筹备新店准备工作计划

一、行业市场调查状况

诠释公司经营理念文化,推广本酒吧文化，演绎现代生活,展现休闲

高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松

的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。

二,确认娱乐市场定位趋势

新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费

观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么

主要体现以下方面：

价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略

三、制定店面设计装修

四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划

1.酒吧机构组建,员工招聘与录用:按公司人事体系要求制订本酒吧

各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,2.员工培训:培训是酒吧

管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,

设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队

服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.

制定相关计划，安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考

核合格上岗.3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察能力与

分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核方法主要包括自我鉴

定,排名次顺序法等.五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购

1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先酒单确定了采

购种类,酒水采购品种一般主要有;白兰地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开

胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,咖啡,茶类等.其次是制定采购数量计划,确定一

个适中的采购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存能

力,品种储存保质期等因素.2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式

与内容,采购质量标准控制,经销商的选择;3.酒水采购程序计划:程序的

指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库

申领原料,库存数量很低需要向上级请示申购;

六、筹备开业前期销售策划

1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色产品,了解顾客

需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，

和收费等；

2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了

解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自

己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。

第二篇：酒吧筹备计划

酒吧筹备策划方案

1.酒吧定位及名称

为打造一个新一代连锁酒吧娱乐航母，定位非常的重要主要分为

音乐模式定位装修模式定位管理模式定位

一，音乐定位：根据本人多年的酒吧管理经验得到一种定律一线

城市的酒吧音乐不一定适用于二线或三线城市应当按照当地的酒吧文

化和当地人的喜好慢慢的引导时尚音乐而不是按部就班的把最流行的

音乐强行让客人接受反而会起到反效果需要结合当地人喜好而适当更

改

二，装修定位：根据市场调查目前已88和苏荷的木质加铁艺的装

修风格盛行了8-9年之久。光泰州就有苏荷，99，乌克兰，菲比都是

采用了这个模式而恰恰缺乏另类的装修风格如图

想要做到自立品牌的连锁酒吧就应该有属于自己的酒吧装修风格

三．管理定位；本人以为传统的酒吧管理模式分为直线型管理和

一家亲模式管理较多其特点是虽然执行速度比较快但是对管理团队的

要求非常高，效率比较低或者流失人才比较快，本人所提倡的是一种

新型的企业管理模式叫做参谋式管理和竞争式管理的结合体，其传达

速度比较慢，但是效率高，业绩明显，对管理团队的要求也相对低，

在相互竞争进步中给酒吧带来利益

第三篇：苏荷酒吧筹备计划

作为苏荷酒吧经理筹备新店准备工作计划

一、行业市场调查状况

诠释公司经营理念文化,推广集团文化，演绎现代生活,展现休闲高

雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的

感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。

二,确认娱乐市场定位趋势

新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费

观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么

主要体现以下方面：

价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略

三、分店投入资金预算计划