食品生产企业食品安全管理制度10.仓储管理制度.docxVIP

仓储管理制度

1目的

为确保本公司产品储存和运输过程中的卫生，特制定本制度。

2范围

适用于本公司所有产品储存和运输过程中的卫生要求。

3职责

生产科负责制定、修改本制度。

生产科科长负责审批、发布本制度。

4工作程序

仓库要保持干燥、干净、卫生。

保管人员应按生产日期安排货物存放拉置，做到心中有数。库存货物不应积压太多、太久，应根据需求方的要求安排生产任务。

保管员应防止鼠、害虫对产品造成质量不合格，或把病菌带入到产品中，保管员在发放货物后及时挡上挡鼠板，关好门窗，避免鼠害虫的侵入。

保管员要经常打扫仓库卫生，严禁有化学药品在仓库中，不乱堆放杂物。

各种包装材料要分类放置，整齐有序，挂牌标识。

成品要摆好放稳，挂牌标识。

要随时清扫地面，平时保持墙壁干净，无死角。

库管员要戴工作帽，大、小便后要洗手，不得留长指甲。

成品出库搬运时，要洗净双手，穿齐工作服。

装卸工应常洗澡，穿洁净的工作服，在装车前应先清理运输车上的垃圾、灰尘等污物，对运输过农药、化肥的车辆坚决不用。

车厢铺放纸板或麻袋进行隔离，保障成品的卫生，从面保护消费者的利益。