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餐饮行业绩效考核制度.pdfVIP

餐饮行业绩效考核制度.pdf

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    餐饮行业绩效考核制度

    月度考核

    为提高服务质量，提升厨房管理品质，有效促进餐饮经营服务安全性运行，更好地为师生服

    务，公司每月特设菜肴质量重点奖“”、班组管理品质奖“”两个集体奖和“星级员工”、星级管“

    理者”两个个人奖。

    菜肴质量重点奖“”评选条件

    1、每周按菜系高中低（3：4：3）比例、结构科学出具菜单。

    2、生产实际品种是否达到40余种。0.6元—1.00元低价位品种达到6只以上。

    3、当月师生未对菜肴口味、色泽等质量问题口头投诉。

    4、每日推出一只创新菜和特价菜。

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