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娃娃鱼养殖技术

娃娃鱼学名大鲵。

大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、

鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为“守株待兔”。大鲵夜间静守在滩

口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口中的

牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，

只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强

的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它

同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，

还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。

雌鲵每年7～8月间产卵，卵产于岩石洞内，每尾产卵300枚

以上，剩下的抚育任务就交给了雄鲵。雄鲵把身体曲成半圆状，

将卵围住，以免被水冲走或遭受敌害，直至2～3周后孵化出幼鲵，

15—40天后，小“娃娃鱼”分散生活，雄鲵才肯离去。大鲵的寿

命在两栖动物中也是最长的，在人工饲养的条件下，能活130年

之久。

中国大鲵是二类保护动物，其经济价值高，在美食、保健、

医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景，因而颇受社会各

界关注。

大鲵是一种传统的名贵药用动物。现代临床观察发现，大鲵

具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显著

疗效。同时，大鲵也是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细

嫩、风味独特、营养价值极高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其

中有8种是人体必需的氨基酸。

1、大鲵养殖池的设计建造

自然界大鲵生活在海拔300～800m的山区溪流中，有喜阴怕

风、喜静怕惊、喜洁怕脏的特点，人工建造大鲵养殖池最好应仿

照大鲵自然界的生活状况等来进行。

1.1养殖场址的选择要求

1.1.1水资源要求

根据我所多年采水样分析结果表明，大鲵养殖对水的总体要

求是：水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。具体在水源上，

以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，能做到排

灌自如；在水温上，应严格控制在0～28℃以内，以10～22℃为

好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg／L以上，PH值在6.5～

7.5。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮

等都不能超过渔业用水标准。

1.1.2环境要求

养殖池四周要求环境安静、阴凉、空气清新，以四周群山环

绕、树木茂盛、人烟稀少、环境相对独立为好，另外，要求交通

方便，当地鱼虾蟹或动物内脏等饵料资源丰富。

1.2养殖场的设计建造

大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，人工养殖大鲵其

养殖池须分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵规格大小而定，

稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.5～1平方米，幼鲵池(幼鲵阶段1～

2龄)1～2平方米，成鲵池(成鲵阶段2～4龄)2～4平方米，亲鲵

池(4龄以上)5平方米左右。大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形

或椭圆形为佳，长宽比为3：2，其高度要求在所养殖大鲵其全长

的二至三倍，养殖场池四周及底部应光滑，顶部建防逃设施或加

盖防逃网，在池内可设计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖

池应建造独立的排灌设施，做到水位能有效调节，水进出自如，

排污方便。整个养殖场应建立完善的大鲵防逃、防偷、防害设施。

2、大鲵苗种放养及种苗鉴定

2.1养殖池的消毒

新建的养殖池，特别是水泥池，必须浸泡二个月以上，待其

碱性消失后方可放养苗种。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药

物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90％晶体敌百虫杀灭细菌或

寄生虫等敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。

2.2鲵种消毒

为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，应将所有放养的鲵

种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚甲基0.5g兑水浸泡5分

钟，然后将药水和鲵种一同轻轻放入养殖池内。

2.3种苗鉴定

2.3.1大鲵苗种与其他苗种的区别

在两栖类中。有尾目中的小鲵科、蝾螈科、洞源科等种类与

大鲵极为相似，区别它们最主要的是比较其形态特征，主要有以

下三点：隐鳃鲵科(大鲵)、小鲵科、蝾螈科形态特征比较

2.3.2大鲵苗体质优劣的鉴定大鲵苗种体质的优劣直接关系

到饲养的成功与否。优质的大鲵苗种应该是机体健壮、肌肉肥厚、

体表无伤痕和寄生虫，未变态前外鳃完整无病变