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食品安全规范制度

一、总则

为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本规范制度。

二、食品安全责任

1.食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，对食品安全负责。

2.食品生产经营者应当配备与其生产经营规模相适应的食品安全管理人员，加强食品安全知识和技能培训。

3.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量可靠。

4.食品生产经营者应当建立食品销售记录制度，如实记录食品销售信息，保证食品去向可追溯。

三、食品生产加工环节

1.食品生产加工企业应当具备与生产规模相适应的厂房、设施和设备，保证生产环境整洁、卫生。

2.食品生产加工企业应当建立原料、辅料、包装材料进货查验制度，确保进货渠道合法、质量合格。

3.食品生产加工企业应当严格按照国家标准和行业标准组织生产，保证产品质量符合食品安全要求。

4.食品生产加工企业应当建立产品检验制度，对出厂的食品进行检验，确保产品合格。

四、食品流通环节

1.食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，查验供货者的许可证、产品合格证明文件等。

2.食品经营者应当建立食品贮存管理制度，保证食品贮存条件符合食品安全要求。

3.食品经营者应当建立食品销售记录制度，如实记录食品销售信息，确保食品去向可追溯。

4.食品经营者应当定期