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武夷山酒店养生产品开发与服务创新策略

作者：马小玲梁伟琪刘军红

来源：《大东方》2018年第04期

摘要：国家5A级旅游度假区武夷山有着丰富的旅游养生资源。在体验经济发展背景下，

武夷山酒店业应充分发挥地方养生资源优势，在细分市场的基础上对客房、餐饮、康乐等产品

和服务进行创新性开发。

关键词：酒店业；养生旅游：武夷山

一、引言

《中国城市健康状况大调查》显示：主流城市的白领人群亚健康比例达76%。据酒店行业

协会2018年旅行趋势预测显示，科技、文化、养生等元素正成为2018年旅行新趋势。跑步、

SPA、水上体育活动、健身房健身、骑行以及瑜伽等旅行健康主题正引领中国旅游业快速发

展。在养生旅游逐步发展的今天，越来越多的品牌酒店积极开发养生旅游市场。武夷山养生资

源丰富，酒店业正面临突破传统竞争格局的机遇和挑战，需要创新产品和服务。

福建省南平市政府发布的《南平市健康养生产业发展规划（2017—2025年）》明确了旅

游养生的发展目标，提出了酒店设计和养生相结合，依托绿水青山，融合丹霞地貌、森林氧吧

的天然因素及朱子文化、太极文化、茶文化、中医文化和食养文化，打造山景疗养胜地1。而

武夷山当地酒店以星级酒店和精品酒店为主，产品和服务相对单一，养生旅游资源为充分开发

利用。酒店养生产品和服务开发空间大。

二、养生旅游产品概述

根据学者研究，养生旅游是旅游业的全新发展领域，是以旅游者身心健康和放松休闲为目

的的旅游活动。其中文化性、健康性、体验性是养生旅游的重要特征。酒店养生产品是以养生

旅游市场基础上，针对关注旅游养生的目标人群，利用地方养生资源进行整体开发的酒店系列

产品和服务。如酒店食疗养生餐品、健康养生客房及休闲康乐养生产品等。

三、武夷山特色养生资源

世界双遗产地武夷山以其独特的丹霞地貌，享有“奇秀甲东南”、“千载儒释道，万古山水

茶”的美誉。这里既有风景秀丽、空气清新的天然养生资源，这里还蕴含着丰富的宗教文化、

茶文化养生资源。

（1）森林空气养生

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武夷山地处中亚热带地区，年均温度18.9℃，气候舒适度年变化呈现“M”形，适应期较长

非常适合中老年人在此度假疗养。武夷山森林覆盖率高达96.3%，现代医学的研究表明，森林

是最富含有负氧离子的场所之一，当每立方厘米空气中的负氧离子数在10000个以上时，人会

倍感舒适惬意。根据资料显示武夷山空气负离子含量尤其突出，其浓度平均值超过每立方厘米

10000个的测点有10个，自然保护区空气负氧离子最高达18万个，被誉为“天然氧吧”，是呼

吸系统疾病的疗养胜地。

（2）茶文化艺术养生

武夷山的茶文化底蕴深厚，茶文化艺术养生已经成为游客在武夷山体验旅游的首选。科学

饮茶对人体的健康在各方面都有着积极的作用，茶自古以来就是延年益寿之良方。现代医学研

究表明茶在抗氧化、促消化、美容养颜等方面具有显著的养生功效，倍受养生人士推崇。近几

年武夷山的星级酒店和民宿都以提供茶艺服务、茶文化主题客房、茶休闲空间等酒店产品作为

特色吸引大批游客前来体验。茶作为一种优质的养生资源，已成为了武夷山独有的标志。

（3）山林运动养生

武夷山是典型的丹霞地貌和海拔较低的丘陵地带，四季分明，气候舒适，植被茂密，是理

想的开展山地运动地区。2017年在武夷山举行的国际马拉松和国际公路自行车赛吸引30多个

国家5000多名体育爱好旅游者和中外媒体齐聚武夷山，掀起山林运动养生旅游热潮。

四、武夷山酒店业养生旅游市场开发现状及市场细分

（1）酒店业养生产品开发案例

在体验旅游深度发展的今天，养生旅游已成为当今旅游者提高旅游品质的时尚选择。消费

者在选择酒店方面，越来越关注酒店内外环境是否生态，客房环境是否环保，餐饮产品是否健

康，康乐产品是否符合自身健康要求等。

近几年武夷山酒店业养生产品的开发特色鲜明。武夷山庄近年来主打素食养生与宋文化特

色产品，形成了产品特色鲜明的“仙居武夷”的品牌形象，成功开发一批高端文化旅游客源市

场。2017年新开业的悦武夷茶文化主题酒店精心打造茶文化美学空间，试营业期间备受市场

关注，网络口碑评价在同类酒店中位居前列。武夷山的民宿产业近年来更是发展迅速