人教版高中化学必修第2册第三章 训练7.docVIP

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训练7糖类

[基础过关]

1．下列关于糖类的叙述正确的是 ()

A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类

B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜

C．糖类物质都有甜味

2．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是 ()

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物

C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

二、糖类的结构与性质

3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是 ()

A．葡萄糖是一种单糖

B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子

C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应

D．1mol葡萄糖完全燃烧需要9mol氧气

4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是 ()

A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现

5．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH-(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 ()

A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖

B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热

过程

C．木糖醇是一种五元醇

D．木糖醇是一种无糖型甜味剂

三、糖类及其水解产物的检验

6．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是 ()

A．金属钠 B．新制Cu(OH)2悬浊液

C．单质碘 D．稀硫酸

7．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是 ()

A．金属钠 B．石蕊试液

C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液

8．向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是()

①NaOH溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水⑤BaCl2溶液

A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④

[能力提升]

9．据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，能生成一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是()

A．焦糖烯能使溴水褪色

B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质

C．蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成

D．焦糖烯是一种新型的烯烃

10.某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

(1)填写各步所加试剂名称：A.________；B________；C__________；

(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？________。理由是______________________。

(3)当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率为_______________________________。

(已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg)。

[拓展探究]

11．A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：

eq\x(A)eq\o(――→,\s\up7(充分水解))eq\x(B)eq\o(――→,\s\up7(发酵))eq\x(C)eq\o(――→,\s\up7(氧化))eq\x(D)eq\o(――→,\s\up7(氧化))eq\x(E)eq\o(――→,\s\up7(酯化))eq\x(F)

根据以上信息完成下列各题：

(1)A的化学式为____________________，B的结构简式为_____________________。

(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为________________________________

_____________________________________________________________