江苏省扬州仪征市仪征中学2024-2025学年高三上学期暑期检测一生物学试题（含答案）.pdfVIP

江苏省仪征中学2022级高三生物暑期检测一

一、单选题本部分包括20题，每题2分，共40分。每题只有一个选项最符合题意。

1“”“”

．蓝莓酒和蓝莓醋被称为液体黄金口服化妆品等。如图是以新鲜蓝莓为原料制作蓝莓

酒和蓝莓醋的过程简图。下列相关叙述错误的是（）

A．在制作蓝莓洒时，温度应该控制在18~30℃B．若氧气、糖源充足，蓝莓汁可直接

经过程③发酵为蓝莓醋

C．若处理不当，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌可将糖分解为乙酸

D．在酸性条件下用重铬酸钾溶液检测，若出现灰绿色说明有蓝莓酒产生

2PGL-β-L-

．谷氨酰胺酶（酶）是一种催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨的反应的酶，能增大

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蛋白质的溶解性，提高食品工业中蛋白质的利用率。研究人员利用谷氨酰胺甘氨酸（谷氨

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